One pot med butternut og tikka-masala

Sådan gør du

1. 1
   Skræl butternutsquash og skær i grove stykker
2. 2
   Pil og skær løg i tynde både. Skræl og riv ingefær. Skræl gulerødder og persillerod og skær i grove stykker.
3. 3
   Opvarm en gryde med lidt olivenolie og steg løg let mørt. Tilsæt butternutsquash, gulerødder, persillerod og steg det 3-4 min. Tilsæt ingefær og glasset med tikka-masalasauce og hæld vand på, så det dækker 2/3 af grøntsagerne. Kog det under låg i ca. 15 min.
4. 4
   Tilsæt fløde eller kokosmælk og giv et opkog – smag til med salt, peber og limesaft.
5. 5
   Snit bladselleri i tynde skiver. Og snit forårsløg i tynde skiver på skrå. Pluk koriander og snit lidt chili fint. Bland bladselleri med forårsløg, koriander, chili, lidt olivenolie og salt.
6. 6
   Server i dybe tallerkener og top med yoghurt, bladselleri, forårsløg og koriander. Spis naanbrød eller andet fladbrød til.