Nøddecupcakes med nougatcreme

Sådan gør du

1. 1
   Tænd ovnen på 200/185 grader varmluft.
2. 2
   Smelt smør og valnødder sammen i en kasserolle over middel varme, indtil nødderne er gyldne.
3. 3
   Hæld blandingen i en skål, og rør piskefløden i. Pisk æggene luftige med sukker og brun farin i ca. 3-4 minutter, til massen er lys og luftig.
4. 4
   Bland mel, bagepulver og salt i en skål, og rør det i æggemassen skiftevis med flødeblandingen, til dejen er glat og ensartet.
5. 5
   Hæld dejen i 12-15 muffin/cupcakeforme, og bag dem i ca. 20 minutter, til de er faste og gyldne.
6. 6
   Lad kagerne køle lidt, og forbered imens toppingen.
7. 7
   Smelt nougat og kaffe sammen i en kasserolle over meget lav varme. Hæld massen i en skål, og sæt den på køl i ca. 30 minutter, til den er kølet ned.
8. 8
   Rør nougatblandingen og mascarponen sammen i en skål, og pisk det det til en tyk og luftig creme.
9. 9
   Pynt kagerne med toppingen og drys - server straks, eller opbevar kagerne på køl.