Kyllingesuppe med kokos og grønt

Sådan gør du

1. 1
   Skær kyllingen i strimler.
2. 2
   Skær broccoli i små buketter og skræl og skær også stokken i mindre stykker.
3. 3
   Snit forårsløgene i tynde skiver på skrå. Halver cherrytomaterne og skræl og riv ingefær fint. Snit citrongræs og chili fint.
4. 4
   Kog broccoli i vand med salt i 3-4 min. og hæld vandet fra.
5. 5
   Opvarm hønsebouillonen i en gryde og tilsæt ingefær, citrongræs og kylling, og kog det i 4-5 min. Tilsæt kokosmælk, broccoli, cherrytomater, chili og halvdelen af forårsløgene og kog i 2-3 min. Smag til med fiskesauce, lidt limesaft og lidt soja eller salt.
6. 6
   Anret kyllingesuppen med kokosmælk og grønt i skåle, og top med resten af forårsløgene og lidt ekstra chili.