FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Klimavenligt smørrebrød med kartofler, hjemmeristede løg og bernaise-mayo
Her serverer vi den lækre højtbelagte kartoffelmad med hjemmeristede løg, bernaise-mayo og grønt drys
- 4 Personer
Ingredienser
| 8 stk | Mellemstore kartofler |
| 4 skiver | rugbrød |
| 2 stk | mellemstore løg |
| 5 spsk. | hvedemel |
| 4 dl. | olie |
| - | kørvel til pynt, evt. purløg eller dild |
Bearnaise-mayo
| 1 brev | Knorr Bearnaise Sauce |
| 6 spsk. | Hellmann's mayonnaise |
Sådan gør du
-
1Kog kartoflerne i 10 minutter med lidt salt, eller anvend overskydende kartofler fra aftensmaden i går.
-
2Pil løgene og skær dem i tynde løgringe.
-
3Kom hvedemel i en beholder sammen med løgringene og ryst grundigt.
-
4Varm olien i en gryde, kom halvdelen af løgringene i og lad dem stege til de er brune. Steg den anden halvdel efter.
-
5Læg de færdigstegte løg til afdrypning på et stykke køkkenrulle og drys med lidt salt.
-
6Mix et brev Knorr Bearnaise Sauce med Hellmann’s mayonnaise og rør grundigt til en bearnaise-mayo.
-
7Server kartoffelmadder med bearnaise-mayo og top med hjemmeristede løg og krydderurter.
Populære opskrifter
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
frokost
Ærtehummus
Hummus kan være dejligt i madpakken, for eksempel med rugbrøds- eller grøntsagsstænger. Frem med blenderen, så har du lækker hummus med ærter på rekordtid.
frokost
Stegte ris med æg og rejer
Har du kogte ris til overs, er de perfekte til denne ret. Top de stegte ris med frisk koriander, hakkede peanuts og lime. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
aftensmad
Spinatsalat med gedeost, lun pære, valnødder og fennikel
En rigtig dejlig salat både som tilbehør eller en let frokost.
aftensmad
Rå wrap
Har du aldrig rigtigt kunnet se fidusen ved tofu, så giv denne ret en chance og oplev, hvor godt det kan smage. Brug gerne de grøntsager, du har i køleskabet. Radiser, squash og sukkerærter smager også skønt i en kålwrap.
frokost
Krydrede bagte, nye kartofler med cremet hummus
De krydrede bagte kartofler kan både bruges som enkel hovedret, men er også er god som en del af en menu. De er for eksempel lækre til krydret grillet kød med en grøn salat.
