Klimavenlige bøffer med bearnaise
Vi kommer længslen efter bearnaisesauce i møde, men laver bøffen af sorte bønner
- 4 Personer
Bøffer
| 1 dåse | sorte bønner eller 250 g tørre, sorte bønner, der har været i blød og er kogt |
| 1 stk. | Knorr Grøntsagsbouillon, smuldret |
| 1 stk. | Løg, finthakket lille |
| 1 fed | hvidløg, presset |
| 1 stk. | æg |
| 4 spsk. | mel |
| 2 spsk. | rasp |
| 2 spsk. | Olie, til stegning |
Bearnaisesauce
| 1 brev | Knorr Bearnaise Sauce |
| 2.5 dl. | mælk |
| 100 g | margarine |
Tilbehør
| - | Ovnstegte kartofler |
| - | grøn salat frisk |
Sådan gør du
- 1.Hæld vandet fra bønnerne, og mix alle ingredienserne til bøfferne i en foodprocessor, i en blender eller med en stavblender, indtil du har en fin fars.
- 2.Varm olie på panden.
- 3.Form fire bøffer med hånden og en ske, og placer bøfferne på den varme pande. Steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side, indtil de har en brun, sprød skorpe.
- 4.Imens bøfferne steger, tilberedes Knorr saucen efter anvisning på pakken.
- 5.Server bøfferne med bearnaise, ovnstegte kartofler og en frisk grøn salat.