FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Klimavenlig spaghetti bolognese
Opskrift på den klassiske kødsovs, som børnene elsker, men her er kødet erstattet helt eller delvis af linser
- 4 Personer
Ingredienser
| 1 brev | Knorr Spaghetti Bolognese krydderimix |
| 1 dåse | grønne linser eller 250 g tørre grønne linser, der har været i blød. Hvis du ikke ønsker en helt kødfri bolognese, kan halvdelen af de grønne linser erstattes med 200 g hakket oksekød |
| 1 stk. | løg, fint hakket |
| 2 fed | hvidløg, presset |
| 3 håndfulde | hakkede, revne eller blendede grøntsager f.eks. gulerødder, champignon, zucchini |
| lidt | parmesan, revet |
| 2 spsk. | olivenolie |
| 2.5 dl. | koldt vand |
| 500 g | spaghetti |
| - | frisk basilikum til pynt |
Sådan gør du
-
1Varm olien op i en gryde, og svits det hakkede løg og det pressede hvidløg.
-
2Kom grøntsagerne i gryden, og svits dem af.
-
3Tilsæt grønne linser, Knorr bolognese krydderimix og vand, og rør godt.
-
4Lad saucen koge op, og sænk dernæst varmen. Lad retten simre i 15 minutter. Rør en gang imellem.
-
5Kog spaghettien efter anvisning på pakken.
-
6Servér retten, og top med revet parmesan og frisk basilikum.
Populære opskrifter
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
