FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Klimavenlig burger med bearnaise-mayo
Denne ekstragrønne burger er helt uden kød og med ekstralækker mayo
- 4 Personer
Bøf
| 1 dåse | kikærter eller 250 g tørre kikærter, der har været i blød og er kogt |
| 1 stk. | Knorr Grøntsagsbouillon, smuldret |
| 1 stk. | løg lille |
| 1 fed | hvidløg, presset |
| 4 spsk. | mel |
| 1 spsk. | rasp |
| 3 spsk. | olivenolie til stegning |
| 1 dl. | rasp til stegning |
Bearnaise-mayo
| 1 brev | Knorr Bearnaise Sauce |
| 6 spsk. | Hellmann's mayonnaise |
Tilbehør
| - | Burgerboller |
| - | tomat |
| - | salat |
| - | agurk |
| - | rødløg |
| - | Ovnstegte kartofler eller pommes frites |
Sådan gør du
-
1Hæld vandet fra kikærterne, og mix ingredienserne til burgerbøfferne i en foodprocessor, i en blender eller med en stavblender, indtil farsen er jævn.
-
2Kom olie på hænderne, del farsen i fire kugler, og tryk hver kugle flad til en bøf på en tallerken med rasp. Vend bøffen, så der kommer rasp på begge sider.
-
3Varm olie på panden, og steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side, indtil de har en sprød skorpe.
-
4Imens bøfferne steger, blandes et brev Knorr Bearnaise Sauce med Hellmann’s mayonnaise til en bearnaise-mayo.
-
5Saml burgeren med bøfferne, bearnaise-mayoen og det resterende tilbehør. Server resten af bearnaise-mayoen til de ovnstegte kartofler eller pommes frites.
Populære opskrifter
aftensmad
Spinatrisotto med citron og sprød skinke
Risotto er mange ting. Her kommer spinat, skinke og citron i spil og giver den klassiske ret karakter.
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
