Kartoffelkroketter med hasselnødder og rosmarin

Kroketter er en anden måde at lave kartofler på. De bliver dejlig sprøde i ovnen, og så gemmer kartoffelkroketter på velsmagende godter, her hasselnødder og rosmarin. 
Kartoffelkroketter med hasselnødder og rosmarin
  • 4 Personer

Ingredienser

500 g kartofler
100 g hasselnødder
1 stk. lille løg
2 tsk. havsalt eller urtesalt
- peber
1 knsp. karry
1 fed hvidløg
tsk. røget paprika
lidt oliven olie
lidt rosmarin
lidt rosmarin

Sådan gør du

  1. 1.Skræl kartoflerne, skær dem i store tern og kog dem møre.
  2. 2.Hak hasselnødder i en blender eller en minihakker indtil de er findelte. (Der må godt være nogle større stykker imellem)
  3. 3.Løget pilles og skæres i små tern, eller hakkes i minihakkeren.
  4. 4.Mos kartoflerne med en gaffel og tilsæt mosen til de hakkede nødder og løg.
  5. 5.Smag til med de øvrige ingredienser.
  6. 6.Tilsæt lidt kogevand fra kartoflerne hvis massen er blevet for fast.
  7. 7.Fordel kroketterne som små frikadeller med en ske på en bageplade med et stykke bagepapir smurt med olivenolie.
  8. 8.Mas dem let flade med en gaffel men forsøg at få en grov struktur frem.
  9. 9.Pensel kroketterne med olivenolie på toppen, drys havsalt og rosmarin hen over, brug gerne frisk rosmarin!
  10. 10.Bag dem i ovnen i ca. 30 time ved 200-225 grader.
  11. 11.Luna Krause, hun har madbloggen: Månebarnet http://hijaluna.wordpress.com/
Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad, #vegetar og #børnevenligt