Kålkrebinetter

Sådan gør du

1. 1
   Riv hvidkålen på den grove side af rivejernet, og kom den i en stor skål.
2. 2
   Vend den med salt og vand og lad stå i 10 minutter.
3. 3
   Kram nu kålen godt med dine hænder, så den bliver blød.
4. 4
   Skyl alt saltet fra, og kram kålen helt tør i et viskestykke.
5. 5
   Riv løget, og bland i den revne hvidkål. Kom æg, rasp og halvdelen af melet, salt Peber i skålen og rør godt rundt, indtil du har en samlet fars. Tilføj eventuelt mere mel.
6. 6
   Lad stå og samle sig i 15 minutter.
7. 7
   Form farsen til kålkrebinetter. Vend så først i mel, dernæst i æg og til sidst i rasp.
8. 8
   Steg dem gyldne og gennemstegte på panden i olie.