Kåldolmere med hakket oksekød

Sådan gør du

1. 1
   Rør kødet sammen med salt. Tilsæt derefter peber, æg, løg og hvidløg. Rør mælk, rasp og krydderier i farsen, og lad den gerne trække i 30 minutter på køl.
2. 2
   Tag de yderste blade af kålen, og blancher dem i letsaltet vand i 1 minut, så de bliver bløde. Tag bladene op af vandet, og lad dem dryppe af. Skær eventuelt den nederste, hårde stok af.
3. 3
   Fordel en stor skefuld fars på midten af hvert blad. Pak kålen godt rundt om farsen, og bind evt. pakkerne sammen med et stykke kødsnor.
4. 4
   Smelt smør i en stor pande, og brun kålpakkerne på begge sider. Kom bouillon ved, og lad dolmerne simre ved svag varme under låg i ca. 30 minutter.
5. 5
   Tag dem op, og jævn saucen med en smule maizena og piskefløde. Smag til med salt og peber. Fjern kødsnoren, og kom kåldolmerne i saucen igen inden servering.
6. 6
   Giv kogte kartofler til.