Hjemmelavet barbecuesauce til pulled pork

Sådan gør du

1. 1
   Varm olien på en pande over middel varme, og steg de hakkede løg i ca. 7-10 min, til de er gyldne og møre.
2. 2
   Lad løgene køle lidt af, og kom dem så i en blender eller minihakker sammen med resten af ingredienserne.
3. 3
   Blend, til saucen har en ensartet konsistens, smag til med salt, peber, eddike og brun farin. Skal det gå hurtigt, så spring løgene over, og rør blot de øvrige ingredienser sammen i en skål, og sæt saucen på køl indtil servering.
4. 4
   Når kødet rammer tallerkenen, er det ofte som fyld i en blød bolle og sammen med en sprød coleslaw, men dette er langtfra den eneste gode måde at servere pulled pork på.
5. 5
   Pulled pork smager formidabelt som fyld i retter, hvor frisk grønt og urter fylder mindst lige så meget som kødet. Prøv for eksempel pulled pork som fyld i hotdogs med sprøde løg og syrlig agurkesalat, som topping på pizza med kartofler, svampe og urter, i en bagt kartoffel eller måske i en asiatisk inspireret salat med knasende kål og nudler.