Chutney med blomme og mango

Sådan gør du

1. 1
   Halver blommerne, fjern stenene, og skær dem i tern. Skræl mangoen, fjern stenen, og skær også den i mundrette tern.
2. 2
   Kom frugten i en gryde sammen med resten af ingredienserne. Bring blandingen i kog over medium varme. Skru ned for varmen, og lad det simre uden låg i ca. 45 minutter, til mangoen er mør, og væden er reduceret.
3. 3
   Smag chutneyen til med salt, peber og evt. mere sukker og eddike. Hæld herefter den varme chutney på rengjorte, skoldede glas, og luk glassene til med det samme.