Brune bønner med røget svinekød - Aruba style

Sådan gør du

1. 1
   Læg bønnerne i vand efter anvisning på posen.
2. 2
   Kom de opblødte bønner i en stor gryde sammen med vandet.
3. 3
   Kog op, og skum af.
4. 4
   Skær løg og hvidløg i mindre stykker, og kom i vandet sammen med laurbærblad og nelliker.
5. 5
   Skær kødet i mindre stykker, og kom stykkerne i vandet sammen med eddike.
6. 6
   Lad simre, indtil bønnerne er gennemkogte, det tager ­45-60 minutter.
7. 7
   Smag retten til med ketjap manis.
8. 8
   Rør majsstivelsen med et par spiseskeer vand, og jævn retten.
9. 9
   Server de brune bønner med masser af godt brød eller med stykker af polenta, som jeg fik.