Boller af vårhvede med brieost

Sådan gør du

1. 1
   Smelt smørret, og hæld det op i en skål. Kom straks mælk og vand i. Rør gæren ud heri. Kom salt i, og pisk ægget i med en gaffel, så det fordeler sig godt.
2. 2
   Kom havregryn i, og tilsæt nu melet lidt efter lidt, indtil du har en blød dej. Ælt dejen godt.
3. 3
   Dæk dejen med film, og lad den hæve i 1 time.
4. 4
   Klip bagepapir i passende, mindre stykker, og fyld dem i metalmuffinforme.
5. 5
   Tryk luften ud af dejen og del dejen i ca. 15 stykker. Form hvert stykke til en kugle, og kom den i formen.
6. 6
   Skær osten ud i lige så mange stykker, som du har dej, og stik osten ned i dejen.
7. 7
   Pensl ost og bolle med sammenpisket æg, og drys sesam henover.
8. 8
   Lad bollerne efterhæve i 30 minutter.Sæt ovnen på 200 grader.
9. 9
   Bag bollerne gyldne og fine i ca. 25 minutter.
10. 10
    Læg alufolie henover, hvis de bliver for mørke.
11. 11
    Afkøl dem på en rist.