Gå til hovedindhold

Forbrug · Mad · Mennesker

Primær navigation

til forsiden

Indhold
Vi anbefaler
- blomster
- rengøring
- forår
- sundhed
- vegetar
- kaffe
- vin
- opdragelse
- fugle
Se også
- aftensmad
- alkohol
- badeværelse
- bagetips
- desserter
- facebook
- ferie
- flæskesteg
- fødselsdag
- genbrug
- graviditet
- gør-det-selv
- hjernen
- kaffe
- kartofler
- køkken
- køkkenhave
- madplan
- opskrifter
- pandekager
- quiz
- rengøring
- salat
- slankekur
- slik
- sommer
- sommerhus
- sund mad
- sundhed
- sushi
- vegetar
- vejr
- vin

Opskrifter
Konkurrencer
Nyhedsbrev
Kontakt

julemad

3 bud på vegansk mad til julemiddagen

Risala-minmåde

Der findes kun én rigtig opskrift på risalamande (og så er der alle de mærkelige påfund ...)

Er I i familien enige om, hvornår risalamanden er perfekt? De fleste sværger til den samme opskrift år efter år, men risalamande er ikke bare risalamande, og husblas, salt og mandler er blandt de variationer, der kan dele vandene.

Står du for julemaden? Få en juleaften uden stress

Forberedelse, forberedelse, planlægning og endnu mere forberedelse. Del madlavningen op over nogle dage, og pludseligt bliver det nemt og overskueligt at få gæster til juleaften.

Julekræs

3 nye, lækre opskrifter til julefrokosten

I en tid, hvor julefrokosterne er begrænsede, kan det give god mening at gøre lidt ekstra ud af de få sammenkomster, der er her i december. For eksempel med disse 3 julefrokostretter, som er udviklet af dygtige mennesker fra TorvehallerneKBH. Prøv en frisk laksesalat, en blød kyllingeleverparfait og en kraftig og god fransk julegryde.
jul uden kød

Sådan gør du julemiddagen vegetarisk

Spiser du ikke kød, eller vil du skære ned på kødprodukterne, så se Samvirkes forslag til en vegetarisk julemenu med blandt andet veggiepostej, flækærtedeller med grønkålssalat og vintersalat med brasede kartofler og pocheret æg. Vegetaren spiser selvfølgelig også risalamande, som vi ligeledes giver opskriften på her.
vinvalg

Hvilken vin skal jeg vælge til julemaden?

Julemad er ikke bare julemad. Nogle spiser gris, mens andre sværger til and. Derfor er det heller ikke nødvendigvis den samme vin, der skal til på alle juleborde; men garnituren, som ofte er den samme, hvad enten der er gris, and eller kalkun som hovedemne, spiller en væsentlig rolle, så hav den in mente, når du vælger din vin.
Ingen tung mave

Sådan gør du julen grønnere og lettere

Tænk over portionernes størrelse og husk at snige noget grønt med på tallerkenen, når du er til julefrokost - og pas på med de tørrede frugter. Lisa Heidi Witt, der er diætist i Diabetesforeningen, kommer med gode råd til, hvordan du får en jul, hvor der ikke kun er fed mad på tallerkenen og masser af sukker i skålen, når du skal hygge.
nougat-mums

12 opskrifter med nougat
Kuglerunde!

Runde æbleskiver: Her er det simple tip

Hjemmelavede æbleskriver skal være flotte og runde - men de kan drille, så de bliver flade. Se det simple tip her og imponér familie og venner med kuglerunde æbleskiver.
på loftet sidder

4 opskrifter med risengrød

Lav en ordentlig portion risengrød og brug resterne til juledessert, morgenmad og kager til kaffen.
Ih, det dufter

Jul fra Brugsen - se hele kogebogen

Kogebogen "Jul fra Brugsen" er fyldt med juleopskrifter på mad og inspiration til julepynt. Se julemad som sirupskage, æbleskiver, adventskrans, krydderiroulade og sirupskagehus. Engelsk plumbudding, havregrynskugler og juleanden er der også opskrifter på. Få også inspiration til julehjerter, stjerne og andet smukt julepynt! Klassikeren bradepandepizza er der også blevet plads til i denne udgave af "Jul fra Brugsen"
Knas

Hvordan holder jeg flæskesværen sprød?

Kan man transportere en flæskesteg, og undgå at sværen bliver blød?
Styr hygiejnen

Undgå at blive syg af julemaden
Det skal du være opmærksom på, når du køber din juleand på landet

Det er blevet moderne at købe juleand og gås på landet hos private. En ekspert hos Landbrug & Fødevarer giver her et par gode råd til, hvad du skal holde øje med, hvis du vælger at købe den fritgående juleand på landet.
Kend din and – se, hvordan den konventionelle, fritgående og økologiske and har levet

Er forvirringen total, når du står med hovedet nede i køledisken og skal vælge, hvilken and der skal på julebordet eller bordet til Mortensaften? Samvirke gør dig klogere på forskellen mellem konventionelle ænder, fritgående og økologiske ænder og de forskellige anderacer.
Sådan får du sprødt skind på julegåsen

Gåsen er så småt ved at vinde indpas til julemiddagen i de danske hjem. Her kan du læse, hvordan skindet bliver sprødt, uden kødet samtidig bliver tørt på julegåsen.
Sådan bruger du resterne fra julemiddagen til nye retter

Brug brunede kartofler på rugbrød, frys rødvinen ned, og nyd flæskestegen i en burger. Masser af danskere har rester i overskud fra julemiddagen. Birte Brorson, specialist i økologisk og klimavenlig køkkenomlægning og rådgiver for Stop Spild af Mad, giver dig opskrifter, der kan give resterne fra jul nyt liv i andre retter.
Meget julemad ender i skraldespanden
Hvilken vin skal man drikke til julemaden?

Bordet er dækket. Anden er gylden, og grisen er sprød. Men hvilken vin skænker du i glasset til julemiddagen? Vin- og madskribent Rasmus Holmgård giver her gode råd til vinen, der matcher julemaden.
Julegodter: Lav lækker konfekt med frugt, chokolade og nødder

Maria Meldgaard er Samvirkes madskribent. Denne gang viser hun, hvordan du laver to typer lækker og let konfekt. Den ene er med frugt, nødder, chokolade og et friskt pift af citron. Den anden er med marcipan, dadler og kokos.
Andesteg: Sådan steger du en and

Holder du din egen jul for første gang, eller har du bare aldrig lavet and før, viser Samvirkes madskribent Maria Meldgaard her, hvordan du sørger for, at anden bliver saftig og gennemstegt. Husk at rense anden indvendigt og udvendigt før tilberedningen.
Svensk julemad: Sådan laver du Janssons fristelse

Samvirkes madskribent, Maria Meldgaard er selv fra Sverige, hvor denne ret er et must på julebordet. Her viser hun, hvordan du kan lave den underbara matbit.
Her er julen aldrig som den plejer
God gammeldags æbleskive bagt i ukrydret svinefedt

Der er gods og fylde i æbleskiven fra år ca. 1900.
Opskrift: Brun sovs med kulør

Vi skal have sovs til frikadellerne og bøfferne, og den skal være brun. Vi giver dig her opskriften på en traditionel brun sovs, som din mor eller mormor lavede den. Brun sovs er nem at lave, se her hvordan.
Gammel bondekultur får os til at spise flæskesteg og and

Mad fra grisen var god mad - og skulle for 200 år siden helst spises, inden kødet havde ligget i saltlagen for længe. Derfor kom flæskestegen på bordet juleaften, og der har den været lige siden.
Fedt nok

Sådan laver du krydderfedt

Sådan genbruger du noget af det smeltede fedt fra julestegen til krydderfedt på julefrokostbordet. Krydderfedt passer til julens pålæg.
Sådan laver du nemt flæskesteg med sprød svær på grillen
Jævnt god

Få styr på sovsen - sådan jævner du sovsen på 5 forskellige måder

En sovs eller en suppe kan smage nok så godt. Hvis den er for tynd eller for tyk, kan det hele være ødelagt - men det er ikke ligegyldigt, hvad du jævner med.
Sådan opbevarer du julemaden

Julen er fuld af mad, og tit står den lidt længe fremme, inden den pakkes væk. Samtidig er der særlige regler for, hvordan fed mad bør opbevares. Se her, hvordan du bør opbevare julemaden for at undgå at blive syg af madbakterier.
Anden er et hit, men sønderjyderne elsker en anden fugl

På langt de fleste borde juleaften står en andesteg. Anden er nemlig det mest populære julemad i Danmark – i Sønderjylland er de dog også ret vilde med en anden fugl.
Må jeg genopvarme andestegen?

Er det en god ide at stege anden aftenen før, den skal spises?

Bliv lidt klogere i hverdagen - Få Samvirkes nyhedsbrev

Få masser af gode råd og tips, opskrifter og de vigtigste artikler om mennesker, forbrug og mad fra Samvirke.

E-mail