Vilde planter du aldrig må forveksle

Ribs: Sidder i klaser og lyser op med deres røde, smukke farve. Smagen er frisk og syrlig, en anelse bitter. Rysteribs af sukker og ribs, der er rystet sammen, er en sommerlækkerbisken, der smager dejligt, som den er, men også sammen med kød- og fiskeretter.

Kvalkved: Skinnende, røde bær, der sidder i halvskærm og kan minde om ribs. De smager grimt og kan virke kvælende, hvis man spiser dem. Kvalkved er giftig og kan give mavekatar.

Kend forskel: Ribs hænger i lange klaser, kvalkved sidder i en kort halvskærm, og stænglen til skærmen er rød.

Hyld: Forfatteren Johannes V. Jensen skrev: Nu breder Hylden de svale Hænder mod Sommermaanen. De fleste, der elsker hyldeblomstsaft, kender det smukke syn. Blomstrende hyldetræer er signalet til at høste de duftende skærme og lave saft.

Sommerhyld: Ligner almindelig hyld, men brug endelig ikke skærmene til saft, hvis du vil undgå mavepine. Sommerhyld smager og dufter anderledes end almindelig hyld. Den er mere bitter. 

Kend forskel: Den almindelige hyld har større grønne blade og en større skærm end sommerhylden. Sommerhyld har smalle blade og små blomsterskærme. Kun hos sommerhyld kan blomsterne være lyserøde.

Ærter: Smager saftigt og friskt, og bælgene er sjove at åbne især for børn, der finder dem i køkkenhaven eller på marken.

Guldregn: Har små bælge ligesom ærter, og de kan bælges og er blevet spist. Det har sendt børn på skadestuen med efterfølgende brækmiddel, så de ærtelignende frø kunne komme op igen. Guldregn er giftig, men så vidt vides, er ingen i Danmark døde af at spise guldregn. Alligevel skal man holde sig fra dem.

Kend forskel: Guldregn gror på træer, har lange flade brunlige bælge med frø, der ligner små ærter. Ærter gror på planter nær jorden.

Bredbladet persille: Aromatisk, har vundet terræn i forhold til kruspersille. Smager efter manges mening af mere end kruspersille. Er især fin i salater, pestoer og marinader.  

Hundepersille: Almindelig ukrudt i haven, der breder sig ind i urtebedene. Er giftig, men ikke dødeligt giftig.

Kend forskel: Hundepersille dufter og smager ubehageligt. Den kendes på skærmen med hvide blomster. Hverken bredbladet persille eller kruspersille blomstrer det år, de er sået, men først på andet år, hvor man som regel fjerner dem fra køkkenhaven.

Vild kørvel: Har en mild duft af persille. Bladene kan spises og bruges i suppe eller salat. Havekørvel er den klassiske kørvel, mange kender fra kørvelsuppe, der i mormors køkken blev serveret til sprængt kalvetunge.

Skarntyde: Berygtet gift, som blev brugt i antikkens Grækenland til at eksekvere dødsstraffe. Mest kendt er den græske filosof Sokrates. Han blev tvunget til at drikke et bæger skarntydesaft og døde af det. Skarntyde ligner vild kørvel, men skarntydens stængel er rødspættet. Det er en meget farlig forveksling, da skarntyde og vild kørvel ofte vokser mellem hinanden, og bladene ligner hinanden. 

Kend forskel: Kig efter den rødspættede stængel. Den findes hos skarntyde, men ikke hos kørvel.

Ramsløg: Kan få en hel skovbund til at dufte af hvidløg. Den vinder frem i Danmark blandt andet på bekostning af skovens anemoner. Smagen er frisk og purløgsagtig. Bruges som purløg, krydderi i salater eller til ramsløgspesto. Ramsløg kan kendes på, at bladene dufter af hvidløg, især når det lige har regnet, og når den blomstrer, kan den kendes på de hvide, stjerneformede blomster.

Liljekonval:  Bladene dufter ikke. Liljekonvallens blomster dufter parmfumeagtigt. De ligner små hvide klokker. Før de springer ud, sidder klokkerne som små grønne blomsterknopper. Liljekonvallens blade er lidt mere blanke og strunke end ramsløgs, og nederst på stilken er de rødlige. Liljekonval er dødeligt giftig.

Nøgen jomfru: Kaldes også høsttidløs: Nøgen jomfru eller høsttidløs blomstrer om efteråret med blomster, der minder om krokus. Om foråret står den med blade, der minder om ramsløg. I Danmark dyrkes den som haveplante. Flere steder i Europa, blandt andet Schweiz, Tyskland og Kroatien, vokser den vildt. Her bliver den forvekslet med ramsløg, ofte med dødelig udgang.

Kend forskel: Brug næsen. Kun ramsløg dufter af løg.