Video: Opskrift på løgmarmelade

Løgmarmelade eller løgchutney – kald den, hvad du vil, og brug den som makker til kødretter eller for eksempel en ny, kogt kartoffel. Se i videoen, hvordan MasterChef-vinder Anders Halskov-Jensen tilbereder marmelade af løg.

Det skal du bruge:

  • 500 g løg i tynde skiver
  • 25-30 g smør
  • ½ dl æblecidereddike
  • 50 g rørsukker
  • 8-10 timiankviste
  • Salt og peber

Sådan gør du:

Løgene steges bløde i smør ved lav varme i sauterpande, cirka 5 minutter. De skal ikke tage farve. Eddike, sukker og timian tilsættes, og det hele simrer videre under låg ved lav varme, til det ”smelter” sammen til en marmelade. Det tager cirka 30 minutter. Smag til med salt og peber.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Se, hvad vi ellers skriver om: #løg, #opskrifter og #nemt&grønt