Video: Opskrift på gulerodssalat med dukkah

Råkost version 2.0 med dukkah - en smagfuld nødde-krydderiblanding fra Mellemøsten. Se i videoen, hvordan MasterChef-vinder Anders Halskov-Jensen tilbereder lynhurtige gulerodsbånd med dukkah.

Det skal du bruge:

  • 4-5 store gulerødder
  • 2 spsk. olivenolie
  • Saft af en halv citron

 

Til dukkah:

  • 100 g hasselnødder
  • 100 g cashewnødder
  • 1/2 dl sesamfrø
  • 1 tsk. stødt kardemomme
  • 1-2 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. salt

 

Sådan gør du:

Hak nødderne med en kniv eller giv dem en hurtig tur i blenderen – men pas på, de ikke bliver for finthakkede. Tilsæt derefter de øvrige ingredienser og bland det hele godt sammen. Nu er din dukkah færdig. Skær brede bånd af gulerødderne med en tyndskræller. Vend gulerodsbåndene i olie og citronsaft og drys med nogle skefulde dukkah.

Tilberedningstid: 10 minutter

Se, hvad vi ellers skriver om: #gulerødder, #opskrifter og #nemt&grønt