Thyboerne har fået deres egen parmaskinke

Den smager af jysk vestenvind i stedet for brisen fra den spanske højslette, men den nordjyske lufttørrede skinke står ikke tilbage for sine sydeuropæiske forbilleder, parma- og serranoskinken

Tørret skinke smager bedst, når den skæres i hånden med en lang smal kniv

Se, hvad vi ellers skriver om: #forbrug og #kød