Spansk mad: Længe leve tapas, tør sherry og tyrehaler

Spanierne elsker deres gamle retter og sætter en ære i at genopfinde dem. De elsker tortilla, kikærter og kroketter. Spanierne ser ikke op til fransk eller italiensk kokkekunst. Det spanske køkken er et regionalt køkken med rødder i både jødisk og muslimsk madkultur.

Spansk mad er traditionel og eksperimenterende på en gang

Se, hvad vi ellers skriver om: #kultur, #udland og #eksotisk mad