Skyr step by step – Sådan forvandles skummetmælk til skyr

Se, hvordan det sagnomspundne islandske surmælksprodukt fremstilles på den gammeldags islandske måde. Þorgríms Einar Guðbjartsson og Helgu Elínborgar Guðmundsdóttur har 60 køer, et mejeri og en lille gårdbutik i bunden af en af Vestfjordenes over 50 fjorde. Her fremstiller de skyr hver mandag.

Se, hvad vi ellers skriver om: #proteiner, #yoghurt og #skyr