Sådan giver du dine bøffer stegeskorpe

Får du grå bøffer, der siver af væske i stedet for bøffer med lækker stegeskorpe, så se her.
  • Skuffer bøfferne med en blød, gå overflade i stedet for den brune, karamelliserede skorpe, en god bøf skal have?
  • Du steger for meget kød i panden på en gang.
  • Resultatet er, at kødet begynder at koge i stedet for at stege.
  • Hvis du har travlt, så fordel hellere en stor mængde kød på to pander. Måske steger du ved for lav temperatur.
  • Det giver samme resultat.
Se, hvad vi ellers skriver om: #kød, #bøffer, #stegning og #køkkenråd