Pandekagen er den mest søgte opskrift på nettet

Vi er vilde med pandekager

Pippi Langstrømper elsker dem. Rasmus Klump elsker dem, Peter Plys elsker dem, Lille Sorte Sambo elsker dem. Alle børn er flasket op med historier om pandekager, så det er ikke underligt, at vi er vilde med pandekager, og at pandekageopskriften er den mest søgte på nettet.

Pandekagedag tirsdag efter fastelavn

Pandekagen er en ældgammel lækkerbisken. Den er fra før, vi fik komfur. Pandekager kan bages over åben ild. Fra tiden, da fastelavn var forbundet med ægte faste, har vi Pandekagedagen, der stadig er tradition i engelsktalende lande. I gamle dage skulle kristne faste i 40 dage op til påsken. Pandekagedagen var dagen inden fastetiden begyndte. Da blev spisekammeret tømt for æg, mælk og smør, som blev brugt til pandekage.

Fem gode pandekagetip

1. Sigt melet i pandekagedejen lidt ad gangen, så undgår du klumper.
2. Mælk eller fløde i dejen gør dine pandekager smidige. Det er godt, hvis pandekager skal rulles sammen.
3. Vand eller øl i dejen gør dine pandekager sprøde og knasende. Du skal kun erstatte lidt af mælken med vand eller øl.
4. Almindelige pandekager kan sagtens fryses. Læg evt. et stykke bagepapir mellem hver pandekage, så kan du tage det antal ud af fryseren, du har brug for.
5. Hvis du vil holde pandekagerne lune, til de skal spises, kan du stille dem på en tallerken i ovnen. Ovntemperaturen skal stå på 50 grader.