Opskrifter på nem, hurtig og grøn aftensmad - madplan uge 2

Maden i januar må gerne være fuld af saft og kraft.... og så må der også gerne være opskrifter med en masse grønt til at opveje for den fede mad, mange har spist i december. Helt uden kød er opskrifterne på dild-ærtedeller, quinoafyldte grøntsager med tofu og tomatsuppe (som jo altid kan få et skud bacon, hvis du trænger). Og så er der også opskrifter med kød, nemlig en lækker lammekotelet med bagte tomater og en frisk poke bowl med kylling, kål og chilimayo