Myten om rødvin og ost

Rødvin og ost er en god kombination, især dyr, gammel rødvin. Det er desværre en myte, idet ostens fedme ofte bedst balanceres af en syrerig hvidvin, ligesom de kraftige oste skal have kraftigt modspil, gerne portvin eller sherry. Videnskabelige forsøg har vist, at vinens pris ikke betyder noget for smagsoplevelsen, og skal man absolut drikke rødvin, så skal det være ung, kraftig vin, gerne på syrah-druen.

FLERE ARTIKLER OM VIN

Vin under hammeren

Læs som PDF:

Artikel side 1

Se, hvad vi ellers skriver om: #drikkevarer, #mejeriprodukter og #vin