Mikkel Karstad: »Det første, vi spiser med, er øjnene«

Mød kokken Mikkel Karstad, der taler om æstetikken i mad. Hvad betyder betyder præsentationen for det vi spiser? Hvorfor skal mad se flot ud? Og hvad sker der med smagen, når synssansen også skal tilfredsstilles.

»Det første, vi spiser med, er øjnene,« siger Mikkel Karstad. Han er kok med en fortid på en håndfuld Michelin-restauranter, mad-stylist, forfatter til flere - utroligt smukke kogebøger og tidligere gastronomisk vejleder for Claus Meyer. Og det er bare nogen af de mange titler man kan sætte på ham.

Med mad i munden er sponseret af coop.dk/MAD
- Lyt til episoden og få en kode til fri fragt (ved køb på minimum 500 kr.)

Se, hvad vi ellers skriver om: #podcast og #mad