Madstatistik: Danskerne vil hellere servere ko end gris for gæsterne

Okse og kalv er finere end svin, når vi inviterer gæsterne, men vi lægger hellere grisekød på de fine fade end kød fra fjerkræ, fisk og lam. Danskerne glemmer de gode udskæringer af grisen og lader dem blive til hakkemad, siger stjernekokken Francis Cardenau.

Vestjylland er den eneste region i Danmark, hvor servering af svin for gæster overhaler servering af okse eller kalv.

Se, hvad vi ellers skriver om: #forbrug, #landbrug, #svinekød og #oksekød