Mad og biologi: Grøntsagerne er enormt stressede og forsvarer sig med gift

Naturen er giftig. Der er morfin, kokain og stryknin derude i det grønne. Planter forsvarer sig med alle midler mod at blive høstet og spist. Interview med professor i plantefysiologi Michael Palmgren, KU Life.
Se, hvad vi ellers skriver om: #mad, #grøntsager og #aubergine