Må man opbevare rester i konservesdåser?

Er det i orden at opbevare orangemarmeladen i konservesdåsen?
?

Jeg har altid hørt, at man ikke må opbevare rester af dåsemad i dåserne, medmindre dåsen er plastikovertrukket indeni.

Men hvad med orangemarmelade med låg beregnet til at lukke dåsen med? Er det i orden at opbevare marmeladen i dåsen, eller skal den hældes over i noget andet?

Mette Larsen Gilleleje

Svar fra Winnie From Thesbøl

De dåser, der anvendes til fødevarer, og som er godkendt hertil, har en eller anden form for coating på indersiden. I dette tilfælde, hvor du ikke kan se den, er det sandsynligvis en lak.

Men hvis du for eksempel stikker en kniv ned i dåsen, og der kommer brud på lakken, kan den syrlige marmelade påvirke metallet og skabe giftige forbindelser.

Det er derfor en vurdering, du må foretage, om marmeladen skal blive i dåsen, eller omhældes til en anden beholder.

Winnie From Thesbøl er mad-, måltids- og husholdningskonsulent og cand. pæd.

Se, hvad vi ellers skriver om: #opbevaring, #emballage og #madspild