Is på 30 sekunder - med flydende nitrogen

Is behøver ikke tage lang tid - i hvert fald ikke hvis man er kemiker. Samvirke har sat lektor Karsten Olsen fra Fødevarekemisk Institut på LIFE i stævne. Han viser her, hvor hurtigt det egentlig kan gå ved -196 grader.
No video provider was found to handle the given URL. See the documentation for more information.

OBS: Samvirke fraråder folk uden faglig baggrund at bruge flydende nitrogen, da det kan forårsage forfrysninger ved kontakt med huden.

Se, hvad vi ellers skriver om: #is og #opskrifter