Hvorfor gider vi ikke spise fisk?

Fisk er langt fra de fleste danskeres livret. Mange vrænger lige frem næse, når dagens ret har haft finner og geller. Trods kilometervis af kyststrækninger og en solid fiskeindustri, er vi danskere bare ikke vilde med fisk. Men hvorfor eksporterer vi sildene i stedet for at stege dem? Samvirke har bedt Margit Velsing Groth, seniorforsker og sociolog i ernæring på DTU, om svar.

Sush-bølgen vænner langsomt danskerne til, at fisk er lækkert og delikat. Dog er ikke alle med på bølgen af rå fisk, men foretrækker deres filet paneret og stegt.

Se, hvad vi ellers skriver om: #fisk og #fiskeolie