Hvorfor farver min kaffe koppen?

Ændres der på sammensætningen af Cirkel Kaffe?
?

Er der sket en ændring af Cirkel Kaffe? Er sammensætningen i kaffen ændret, eller kommer bønnerne til kaffen fra et nyt sted? Jeg synes, at det brune stof hænger meget fast i kopperne, så der skal tages ekstra fast med børsten, når jeg vasker op, og indersiden af glaskanden til kaffemaskinen bliver også mere farvet.

Gundhild Christiansen, Hillerød

Svar fra Inger Abildgaard

Du har ret, der sker justeringer i recepten eller opskriften på Cirkel Kaffe for at opnå den samme smag hele året rundt. Cirkel Kaffe består af 100 procent Arabicabønner. Hvilket kooperativ bønnerne kommer fra og sammensætningen af dem, varierer inden for en snæver ramme. Det fortæller kategorichef Susanne Hegnsbo, Coop.

Al kaffe har den egenskab, at den kan misfarve kopper og kander. Forandringerne, du kan se i dine kopper, skyldes sandsynligvis, at naturlig variation i kaffens indhold af olie påvirker, hvor meget kaffen farver koppen. Koppens overflade eller glasur betyder også noget. Jo mere slidt den bliver, jo mere tager den imod kaffens farve.

Inger Abildgaard er madredaktør på Samvirke, hvor hun siden 1994  har skrevet og redigeret bladets madsider.

Se, hvad vi ellers skriver om: #kaffe og #drikkevarer