Hvordan bruger man ramsløg?

Hvad kan ramsløg bruges til?

Ramsløg smager som en mellemting mellem purløg og hvidløg. Både blade, stængel og blomst kan bruges.

?

I de senere år har gamle krydderurter vundet indpas i det danske køkken, bl.a. ramsløg. Hvad kan det bruges til? Er det i stedet for hvidløg?

Christa og Frede Byg, Solbjerg

Svar fra Inger Abildgaard

Ramsløg smager som en mellemting mellem purløg og hvidløg. Både blade, stængel og blomst kan bruges. Ramsløg skal skylles grundigt og kan hakkes som krydderurt på salat eller svitses sammen med hvidløg, løg eller begge dele til for eksempel hakkebøf.

Man kan også hakke ramsløg groft og stoppe dem i en kylling til stegning.

Inger Abildgaard er madredaktør på Samvirke, hvor hun siden 1994  har skrevet og redigeret bladets madsider.

Se, hvad vi ellers skriver om: #grøntsager og #krydderurter