Hvor længe må varen være uden for køledisken?

Coops butikker sælger lun leverpostej og færdigstegte fisk. Hvordan overholder I, at varerne ikke står for længe i forhold til det tilladte?
?

Jeg undrer mig over, at flere supermarkeder har fiskefilet, steg og andre stegte madvarer til at ligge uden for køledisken.

Skal der så ikke stå på varen, hvad tid den er stillet frem. Jeg mener, at den kun må stå fremme i 2 timer?

Gerda Nordbek, Hornsyld

Svar fra Karin Frøidt

Som udgangspunkt må kølekrævende fødevarer ikke opbevares uden for køl i mere end 3 timer.

Der er ikke noget krav om, at der skal stå et klokkeslæt på varen, men butikken skal have en procedure for, hvordan de overholder, at varen kun er uden for køledisken i de 3 timer.

Karin Frøidt er kvalitetschef hos Coop.

Se, hvad vi ellers skriver om: #mad, #fødevarer, #svinekød og #holdbarhed