Hvad sker der med bananer i køleskab?

Hvordan kan det være, bananer ikke kan ligge så længe, inden de bliver sorte?

Det er ikke nogen god idé at lægge bananer i køleskabet, som normalt er indstillet til fem grader. Bananer opbevares ideelt ved temperaturer på 12-14 grader.

?

Hvordan kan det være, bananer ikke kan ligge så længe, inden de bliver sorte? Jeg lægger dem i køleskabet, da jeg kun vil have kolde bananer.

Anette Jensen, Hjørring

Svar fra Winnie From Thesbøl

Det er ikke nogen god idé at lægge bananer i køleskabet, som normalt er indstillet til fem grader. Bananerne bliver grå og smagen kedelig. Bananer opbevares ideelt ved temperaturer på 12- 14 grader.

Opbevares de ved stuetemperatur, vil de modnes forholdsvis hurtigt, og ligger de i en frugtskål sammen med æbler, vil det gå endnu hurtigere. Det er, fordi æbler indeholder ethylen, en gasart, der modner frugt, og som bananer er meget følsomme over for.

Winnie From Thesbøl er mad-, måltids- og husholdningskonsulent og cand. pæd.

Se, hvad vi ellers skriver om: #grøntsager, #ernæring, #frugt og #bananer