Fordamper alkoholen fra snapsen, hvis den står på bordet uden skruelåg?

Ødelægger jeg snapsen, hvis jeg lader den stå på bordet uden skruelåget skruet på?
?

Fordamper alkoholen fra en flaske snaps, hvis man ikke skruer låget på, mens den står på bordet?

 

Ilse Høivang, Vejle:

Svar fra Leif Skibsted

I princippet vil snapsen indeholde mindre alkohol, hvis den efterlades uden låg, fordi mere alkohol end vand fordamper. Det skyldes, at alkohol har højere damptryk end vand. Det er dog en langsom proces, så det har ingen betydning ved bordet, men efterlad ikke snapsen uden låg i skabet, så bliver den langsomt tyndere.

 

Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet.

Se, hvad vi ellers skriver om: #alkohol og #snaps