Fedtprocent på svinekød

Fedtprocenten på hakket kød er ændret. Hvorfor nu det?
?

Jeg har lagt mærke til, at Kvickly har ændret fedtprocenten i deres hakkede svinekød. Tidligere var der en fedtprocent, der hed 3-7 procent, og nu hedder den 4-8 procent? Hvorfor denne ændring, og burde I ikke gøre opmærksom på dette? 

Anne Karas, Svendborg

Svar fra Esben Meier

»Dit Valg« er en produktserie af nøglehulsmærkede varer i Coop. Hakket Svinekød med 4-8 procent fedt indgår i denne serie. Det er et krav, at alle nøglehulsmærkede varer skal være deklarerede, og den tolerance, der anvendes for fedtindholdet i hakket kød, må højst være 1,5 procent på hver side, når denne angives i et interval. Det er meget svært at få fedtprocenten længere ned end 3 procent, og for at deklarere korrekt har vi ændret etiketten. Eftersom det er den samme råvare som tidligere, der anvendes, har vi ikke informeret ud over på pakkens etiket. 

Esben Meier er kategorigruppechef for fersk kød, fjerkræ og fisk i Coop.

Se, hvad vi ellers skriver om: #kød, #fedt og #svinekød