Brug koldt vand, når du skal koge hårdkogte æg

Et perfekt hårdkogt æg skal have en fast hvide og en ensartet fugtig blomme, men det kan nemt gå galt. Hviden bliver gummiagtig, hvis den får for lang tid, og blommen bliver tør og smuldrende. Isvand gør det lettere at pille æggene.

Dæk æggene med 2 ½ cm vand. Hvis æggene får for lidt vand, bliver de kogt for lidt, og hvis de dækkes af for meget vand, bliver de kogt for meget.

Se, hvad vi ellers skriver om: #æg, #madlavning og #køkkenråd