Anita Klemensen: Det er vigtigt, at børn smager ny mad

Anita Klemensen er medejer og kok på Michelin-restauranten Den Røde Cottage i Klampenborg. Hun skiller gerne råvarerne ad på tallerknen, så barnet kan se og smage de forskellige råvarer hver for sig. For det vigtigste er, at barnet smager og udvidder sin horisont, når det besøger hendes restaurant.

"Bare fordi man ikke bryder sig om en overkogt gulerod derhjemme, behøver det ikke betyde, at man ikke kan lide en sprød, spæd gulerod hos os." Derfor er vigtigt for Anita Klemensen, at børnene giver maden en chance og smager.

Se, hvad vi ellers skriver om: #børn, #kræsenhed og #opdragelse