Sådan pifter du dit rugbrødsmix op

Det er nemt at bage rugbrød, hvis man bruger nogle af de mange færdigblandinger, der findes på markedet. Prøv at pifte dem op ved at tilsætte lidt ekstra til brødet.
Af Bente Schmidt | Foto: Colourbox | 15. juli 2013
Det er nemt at pifte færdigblandingerne op og få velsmagende rugbrød som resultat

Bag et nøddebrød

Rist 200 gram blandede nødder, for eksempel valnødder, mandler og pinjekerner på en tør pande. Tilsæt 1 spsk. brun farin og 1 tsk. paprika. 

Ælt nødderne i dejen og lad den hæve og bage som beskrevet på pakken. 

Put øl i brødblandingen

Følg fremgangsmåden på emballagen, men erstat 2 dl vand med øl eller porter. Det giver brødet en fyldigere smag. 

Pynt brødet med sesamfrø.

Put gulerod i brødet

Følg opskriften på pakken, men tilsæt 150 gram revet gulerod, 100 gram revet kartoffel og ½ dl. ekstra vand. 

Bag som beskrevet på pakken. 

Kilde: Amo

 

Kom gennem lufthavnen uden astma og allergi

Er du en af de 200.000 danskere, der lider af parfumeallergi? Eller lider du af astma eller duft- og kemikalieroverfølsomhed? Så er der hjælp at hente, når du skal gennem Københavns Lufthavn.
Af Bente Schmidt | Foto: Colourbox | 15. juli 2013
Lider du af astma eller duft- og kemikalieoverfølsomhed, så kig efter Astma-Allergi Danmarks logo i lufthavnen.

Tag allergiruten

For mange mennesker er lufthavnens toldfrie butikker, som spækket med flotte flakoner og fantastiske dufte, et slaraffenland. Men er du en af de mange, der lider af astma eller allergi, kan turen gennem lufthavnes parfumeafdeling være en grim udfordring. Ja, du kan faktisk blive syg af det.

Det er der heldigvis råd for. Københavns Lufthavn har lavet en allergirute, der tager dig uden om parfumeafdelingen. Eller næsten – afhængig af hvilken udgang dit fly afgår fra, kan det være nødvendigt at gå forbi butikken, men du slipper for turen igennem den.

Kig efter Astma-Allergi Danmarks logo

Som alle andre passagerer skal du gennem et sikkerhedstjek i lufthavnen. Når det er overstået, drejer du til venstre. Kig efter et hvidt skilt med en blå krans – det er Astma-Allergi Danmarks logo. Der sidder en stor knap ved siden af. Tryk på den, så åbner dørene sig, og du kan gå uden om parfumeafdelingen.

Ellers spørg personalet i sikkerhedstjekket om vej. Det kan være lidt svært at finde døren.

På lufthavnens hjemmeside, www.cph.dk, findes en oversigt over, hvordan du finder ruten. Klik på Faciliteter og herefter på Indgang for allergikere.

Kilde: Astma-Allergi Danmark 

Gode råd til rugbrødsbagning

Når du bager rugbrød, skal du stole på din intuition og erfaring. Derfor kan det godt være, du skal prøve et par gange, før det lykkes. Det skal du ikke lade dig slå ud af, mener madskribent, -stylist og kok Louisa Lorang, som selv bager al sit rugbrød. Her er nogle af hendes gode råd.
Af Cornelius Corneliussen | Foto: Colourbox | 15. juli 2013

Pas på med væden

En af de klassiske fejl er, når man udbløder rugkerner. Det er svært at forudsige, hvor meget væde kernerne optager, og hvis man hælder for meget ved, kan man ikke komme af med det ved bagningen. Det gør brødet klægt.

Louisa Lorang bruger derfor knækkede rugkerner, da de ikke skal blødes op i forvejen og derfor er noget lettere at have med at gøre.

Lad rugbrødet hvile

Det kan være fristende at skære en skive af dit nybagte rugbrød, når det kommer ud af ovnen. Men rugbrød bliver bedst, hvis det får lov at hvile.

Louisa Lorang tager sit færdigbagte rugbrød ud af formen og lader det derefter stå natten over i den slukkede ovn. På den måde får brødet lov at falde til ro, samtidig med at det får en sprød skorpe.

Der er forskel på ovne

Rugbrød er meget levende i forhold til andet bagværk, så derfor skal du holde øje med det, når du bager det. Ovnes varmeevne og -fordeling er forskellig, så det kan godt træffe, at et rugbrød skal bage længere eller kortere tid i en ovn end i en anden.

Lidt hvedemel gør det lettere

Louisa Lorent bager selv rugbrød udelukkende med rugmel, men jo mere hvedemel, du putter i dit rugbrød, jo lettere er det at arbejde med. 

Et lille trick er at spæde din surdej op med en lille smule hvedemel, dagen før du skal bage. Sukkerstofferne i melet hjælper gæren i gang, så den er frisk og klar til bagning.

Næsten idiotsikker opskrift

I Samvirkes augustnummer 2013 kan du finde en opskrift, Louisa Lorent har stjålet (med samtykke) fra en veninde. Det er den opskrift Louisa Lorent selv bruger, og er efter hendes mening svær at lave fejl med.

Hvad gør du, når køkkenvasken eller håndvasken er stoppet?

De fleste oplever på et eller andet tidspunkt, at håndvasken stopper til. Men hvad gør du så? Få svar her.
Af Bolius.dk | 15. juli 2013
Hæld kogende vand i afløbet, hvis der stadig er lidt gennemløb.

Rens prop i vask

Løft proppen i bunden af vasken op og rens den.

Hæld kogende vand i afløb

Hæld kogende vand i afløbet, hvis der stadig er lidt gennemløb. Brug ikke kaustisk soda eller afløbsrens, da det er giftigt og i værste fald kan ætse mere.

Brug en svupper

Er afløbet helt stoppet – brug en svupper. Sæt svupperen over afløbet, fyld vand i vasken, og hold en hånd eller en klud for overløbet. Tryk svupperen ned, og hiv op et par gange for at løsne proppen af skidt.

Rens vandlås

Hvis det ikke virker, så luk for vandet ved hovedhanen, skru vandlåsen af og rens den. HUSK at sætte en spand under.

Tjek evt. gulvafløb

Hvis afløbet er ført ned i gulvafløbet uden en vandlås, skal du rense gulvafløbet.

Ring til en vvs-installatør

Hvis afløbet stadig er stoppet – ring til en vvs-installatør.

Kan hundetis give visne pletter på græsplænen?

Hvis hunde tisser det samme sted flere gange, bliver græsset på stedet gult og kan stoppe med at gro. Se her, hvad du stiller op med de visne pletter på græsplænen.
Af Bolius.dk | Foto: Colourbox | 15. juli 2013
Gå et par ekstra ture med hunden hver dag, så den ikke behøver at tisse på græsplænen.

Hvorfor får hundetis græsset til at visne?

Al urin indeholder en forholdsvis stærk koncentration af kvælstof, der i mindre doser virker som gødning. Men høje koncentrationer af urin virker som gift på planter.  

Derfor bliver hundetis først et problem for græsplænen, hvis hunden tisser det samme sted gentagende gange.

Hvad gør du mod visne pletter fra hundetis?

Hvis græsset er blevet så medtaget af urinpåvirkningen, at det er holdt op med at gro, er der ikke andet at gøre end følgende:  

  • Grav 5–10 cm af jorden, hvor græsset er visnet.
  • Erstat med nyt jord.
  • Så nyt græs på pletten.  
  • - Og gå så evt. et par ekstra ture med hunden hver dag, så den ikke behøver at tisse på græsplænen.  

Sådan undgår du en invasion af myrer, mens du er på ferie

Myrer og flyvemyrer kan indtage dit hus, når du er på sommerferie. Læs, hvordan du slipper for dem.
Af Bolius.dk | Foto: Colourbox | 11. juli 2013
Når du skal bekæmpe myrer og flyvemyrer er den bedste løsning at finde myreboet og ødelægge det – så kommer myrerne ikke igen en anden gang.

Undgå myrer i huset

Hundredvis af flyvemyrer, der sidder i vinduet, og en lille hær af myrer, der marcherer hen ad dit gulv og videre op i dine madvarer. Nej, det er ikke lige det sjoveste at åbne døren til, når du vender hjem fra sommerferien.

Men du har flere muligheder for at undgå et myrefyldt hus, om end du aldrig kan sikre dig 100 procent mod hverken myrer eller flyvemyrer, fordi de er så små, at de kan slippe ind over alt.

Sådan holder du myrer væk

Ødelæg myreboet. Både, når du skal bekæmpe myrer og flyvemyrer er den bedste løsning at finde myreboet og ødelægge det – så kommer myrerne ikke igen en anden gang.

Myreboer er typisk under gulvet, men kan være svære at finde - er der en mørk plet, der breder sig, på trægulvet, er boet måske derunder. Fjern fx gulvbrædder, paneler eller dørlister og put myrepudder så langt ind som muligt.

Hold myrer væk med insektmidler og myrepudder 

Læg gift, hvor myrerne kommer ind. Myrer kan også komme ind udefra, og de kommer typisk ind det samme sted - se efter små bunker af sand og grus.

Sprøjt eller læg insektmidler eller myrepudder på stedet eller pensl med insektlak. På brugsanvisningerne skal der stå, at midlet er godkendt til bekæmpelse af myrer og/eller krybende og kravlende insekter.

Fjern søde sager. Myrer tiltrækkes af duften af søde sager – fx et glas med sodavand i bunden. Sørg derfor for at få vasket og ryddet op og støvsuget, inden du tager på ferie. Tøm skraldespanden og hav ikke beskidte ting stående i opvaskemaskinen.

Brug støvsuger og gift mod myrer

Hvis der alligevel er myrer i dit hus, når du kommer hjem fra ferie, er de bedste råd at bruge støvsugeren og insektmidler.

Er dit vindue fyldt med flyvemyrer, skal du åbne vinduet, for de vil gerne ud.

Er der mange flyvemyrer, kan du sprøjte med en insektgift, der indeholder pyrethrum. Giften skal have en dansk etikette og være godkendt og beregnet til bekæmpelse af flyvende insekter.

Spar penge: Gode råd til mobilen i ferien

Det kan være dyrt at bruge mobilen i udlandet, hvis du ikke tænker dig om. Kan du undvære at læse nyheder og tjekke mails på stranden, sparer du penge på mobilregningen. Samvirke hjælper dig, så du undgår overraskelser, når mobilregningen kommer efter ferien.
Af Kristian Herlufsen | Foto: Colourbox | 11. juli 2013
Mindsk dataforbruget ved at slå dataroaming fra i din telefons indstillinger.

Brug telefonen og data med omtanke

I Danmark ringer du formentlig bare op uden at tænke over, hvad det koster – og du tjekker Facebook, mails eller læser nyheder flere gange om dagen. I udlandet er du ikke dækket af en fast pakke, og er du uden for Danmarks grænser, betaler du for hvert minut, du ringer og for hver gang, du går på internettet. 

En af de store poster på feriebudgettet kan nemt blive en regning for dit dataforbrug. Rejser du i EU, betaler du typisk 4,20 kroner for en megabyte data. Det lyder umiddelbart rimeligt, men 1 megabyte svarer til:

  • 16 sekunder på youtube
  • 1 minut af en sang på musiktjenester som WiMP og Spotify
  • Op til et par sidevisninger på et nyhedssite

I lande uden for EU er det typisk langt dyrere at gå på nettet via sin telefonforbindelse. 

Mindsk dataforbruget ved at slå dataroaming fra i din telefons indstillinger. Tilslut dig i stedet gratis Wifi - det findes på mange hoteller, barer, i lufthavne og steder, hvor der kommer mange turister. 

Tip: Sådan sikrer du dig mod tyveri af mobilen i ferien

Bliv ringet op

Når du befinder dig i udlandet, betaler du for både at ringe op og blive ringet op. Reglen er lavet sådan, da den, der ringer til dig, ikke ved, hvor du er, så derfor kun betaler normalpris. Vil du modtage opkald i udlandet, betaler du altså prisen, selvom det ikke er dig, der har ringet op.

Alt blive ringet op koster i EU 66 øre i minuttet – at ringe op til Danmark eller et lokalt nummer koster 2,24 kroner i minuttet. 

Det koster kun en tredjedel at blive ringet op i stedet for at ringe op til venner og bekendte. 

Slå telefonsvareren fra – i Danmark

En anden af de rigtigt dyre »fælder« er telefonsvareren. Har du telefonsvarer slået til, kan det blive en dyr fornøjelse. Tager du ikke telefonen, når du er i udlandet, betaler du først for at modtage et opkald, prisen for at viderestille det tilbage til telefonsvareren og udlandstakst for at aflytte telefonsvareren, når du har brug for det. Det kan give en minutpris for en besked på 6 kroner, hvis du er i EU. 

Du skal deaktivere telefonsvareren i Danmark.

Du kan slå telefonsvareren fra ved at taste ##002# og trykke på Ring Op-tasten

Når du kommer hjem, aktiverer du telefonsvareren igen ved at taste: **004*(nummeret på din telefonsvarer)#  og trykke på Ring Op-tasten. 

Brug Skype eller lignende tjenester

Med tjenester som Skype kan du - når du har forbindelse til internettet - foretage opkald gratis til andre med en Skype-konto. Du kan også ringe til almindelige telefonnumre eller sende sms'er, hvis du indbetaler penge på din Skypekonto. 100 kroner rækker langt, når man ringer til lokaltakst. 

Husk kun at bruge Skype, når du har forbindelse via wifi i udlandet.

Sådan griller du koteletter og får et mørt resultat

Johnny Larsen, der deltager i internationale grillkonkurrencer, bliver af holdkammerater og konkurrenter kaldt "The Pork Whisperer". Han har perfektioneret at grille svinekød og især koteletter, og Samvirke har fået lov at aflure hans tricks.
Af Kristian Herlufsen | Foto: Nicolai Mørk | 11. juli 2013
Koteletten skal på grillen flere gange, før du får det perfekte resultat, forklarer grillguru Johnny Larsen.

Store koteletter er bedst

Skal koteletten lykkes, skal den være en ordentlig moppedreng, når du lægger den på grillen. Johnny Larsen, der står bag sitet grillguru.dk, har i årevis perfektioneret grillning af koteletter, og det er hans hofret, når han stiller op i konkurrencer: 

»Den perfekte kotelet får du, hvis du skærer et stykke kød på 315 gram. Det er et stort stykke, men man kan være flere om at dele koteletten, når den kommer på middagsbordet.«

Oplevelser med tørre og smagsløse koteletter afholder mange fra at grille koteletter. Men vejen til at succesfuldt resultat ligger i grillteknikken. 

»Du får en rigtig lækker kotelet, hvis du griller den i flere omgange. Hemmeligheden er, at en kotelet helst skal hvile undervejs,« siger Johnny Larsen. 

På grillen, af grillen, på grillen…

Grillen skal helst være 225-250 grader varm, når du lægger koteletten på risten. 

  • Grill koteletten direkte over varmen
  • Grill først koteletten 3 minutter på den ene side og så 3 minutter på den anden 
  • Lad koteletten hvile i 3 minutter
  • Læg koteletten på grillen igen. Steg på den ene side i 2 minutter. 
  • Lad koteletten hvile i 3 minutter. 
  • Steg på den anden side i 2 minutter. 
  • Lad koteletten hvile 3 minutter. 
  • Turen på grillen og pauser hjælper koteletten med at bevare »saften« og mørheden.
  • Koteletten skal på grillen 4-6 gange afhængig af tykkelsen og udskæringen. 

Tjek med stegetermometeret undervejs. Temperaturen i centrum bør være 59-60 grader for det perfekte resultat. 

Styrk dit parforhold i ferien

Det kan være svært at komme ned i gear, bare fordi der står ferie i kalenderen. Samtidig kan forventningerne til ferien være så store, at de kan være svære at indfri. Få tips til, hvordan I får mest muligt ud af tiden sammen.
Af Bente Schmidt | Foto: Colourbox | 11. juli 2013
Brug ferien på at være sammen og få talt ud om hverdagen. Samværet er vigtigere end feriedestinationen.

Skilsmisserne topper efter sommerferien

De fleste af os kender kun alt for godt til travle hverdage. Derfor ser vi frem til ferien, men familieharmonien opstår ikke automatisk, fordi vi tjekker ind på et 5-stjernet hotel, forklarer familieterapeut Birgitte Dejgaard. Hun oplever i sit arbejde, at der er flere skilsmisser efter sommerferien end resten af året. 

Kom tæt på hinanden

Hverdagen kan være så fyldt af gøremål, at vi glemmer parforholdet og ikke tager os tid til at mærke, hvordan vi har det. Derfor er det vigtigt, at vi bruger ferien på at komme tættere på hinanden igen. Nærvær, god tid og samtaler kan redde forholdet. 

Birgitte Dejgaard giver følgende tip, der kan styrke dit parforhold: 

10 vigtige tips til sommerferien 

  • Hold familieråd: Hvad skal ferien bruges til? 
  • Giv plads, så alle får deres ønsker opfyldt. Det kræver kompromisser her og der.
  • Husk, at samværet er vigtigere end rejsemålet.
  • Sæt tid af til at være sammen i ferien.
  • Stop og mærk nuet – nyd hvert øjeblik, for ferien er hurtigt overstået.
  • Gør det, der er for lidt tid til i hverdagen. Gå i biografen, gå ud at spise, tag på picnic, giv hinanden massage.
  • Gør ting for hinanden, som I ved, den anden bliver glad for.
  • Sæt tid af til at evaluere hverdagen. Er der noget, der skal ændres? 
  • Tag en snak om jeres prioriteringer i hverdagen. Er de de rigtige for jeres forhold?  
  • Aftal, hvordan I sikrer jer, at I ikke glemmer hinanden, når hverdagen igen melder sig.

Det er vigtigt at huske, at der skal gøres noget aktivt for at bevare eller genskabe et godt parforhold. Også når ferien er slut, understreger Birgitte Dejgaard. 

Sådan passer du på dine tænder, når du er gravid

Når man er gravid, er der tryk på hormonerne. Det giver en del forskellige følgevirkninger fra trang til syltede agurker, opsvulmede ankler, ondt i ryggen og meget mere. Også tænderne kan blive ramt af det nye liv, der er på vej. Samvirke har hørt tandlægeforeningen, hvad man skal være opmærksom på med sine tænder, når man er gravid.
Af Cornelius Corneliussen | Foto: Colourbox | 8. juli 2013

Skyl og husk at børste tænder

Nogle gravide får særlig hang til søde sager, og så er det vigtigt at være ekstra påpasselig med sin mundhygiejne og ikke springe tandbørstningen over. Skyl mund med vand, når du har spist eller drukket noget sukkerholdigt.

Hold munden ren

Uanset tilstand skal du sørge for at børste tænder med flourtandpasta, for det beskytter tænderne bedst. Husk tandtråd og -stikker.

Hvis du kaster op

Morgenkvalme og opkastning er vist ikke fremmed for mange gravide. Opkast indeholder mavesyre, som han være hårdt for emaljen på tænderne. Det er ikke en god ide at børste tænder umiddelbart efter opkastning, da syren har blødgjort emaljen og tandpasta indeholder en lille smule slibemiddel. Skyl i stedet munden grundigt med vand og vent til senere med at børste tænderne.

Hvis gummerne bløder

Under en graviditet er kroppen fuld af hormoner, og de kan også påvirke dit tandkød. Mange oplever, at tandkødet er ekstra følsomt under graviditeten, og at de let kommer til at bløde under tandbørstning. 
Du skal dog fortsat børste tænder, som du plejer, og rense med tandtråd, -stikker. Hvis du undlader at børste tænder, får bakterierne frit spil, og så får du let huller.

Tandlægen er kun et opkald væk

Hvis du er i tvivl om dine tænders velbefindende, er det altid en god idé at kontakte din tandlæge for råd og vejledning.

Held og lykke med graviditeten og tillykke med barnet.