Sådan bliver du slettet fra Google

Alt bliver husket på internettet, men det er ikke alt, der er lige flatterende at se igen. En spansk mands kamp mod Google endte med en EU-dom, der gav europæerne retten til at blive glemt på nettet.
Af Aske Gott Sørensen | Screendump: Aske Gott Sørensen | 25. juli 2014
Google-søgningen er det nemmeste redskab, hvis man hurtigt skal finde oplysninger om andre, men ikke alt er lige rart at have liggende online. Nu kan du få slettet links fra søgemaskinen.

Én gang skrevet, altid husket

En god tommelfingerregel, når du færdes på nettet, er, at alt, hvad du skriver og lægger op, vil blive gemt et eller andet sted. Det er derfor en god idé at tænke sig om en ekstra gang, inden man skriver en svada i vildskab, som bliver fortrudt dagen efter.

Alle gode råd til trods er internettet en svær størrelse at håndtere. Uanset din egen forsigtighed kan alle andre som bekendt skrive om dig, og det er måske ikke alle nyheder om ens person, der er lige flatterende.

Og nu kommer vi til historien om en spansk mands uheldige økonomi.

Spansk tvangsauktion og EU-dom

Den unavngivne spanske mand var engang involveret i en tvangsauktion. Det var knap 20 år siden, men hvis man googlede (altså søger på Google) mandens navn, dukkede der en avisartikel om tvangsauktionen op som søgeresultat.

»Ja ja, bevares. Det var da også ærgerligt,« tænker du måske, men for den spanske mand var det efter sigende meget mere end det. Han mente, at historien om dårlig økonomi blev ved med at forfølge ham, selvom sagen var skrinlagt.

Han bragte sagen for en EU-domstol, og de kom frem til, at manden havde »Ret til at blive glemt«. En dom, som danner præcedens for alle EU-borgere og nu gør, at man kan få links slettet fra Google, hvis de lever op til nedenstående krav om at kunne blive glemt.

Du kan blive slettet fra Google

Bor du i EU, og har du gamle links, der bliver ved med at forfølge dig på Google, kan du nu anmode søgemaskinen om at slette dem.

Det kræver, at resultaterne er »utilstrækkelige, irrelevante eller forældede eller for omfattende i forhold til de tiltænkte formål«. Det er en vurderingssag, som foretages af Googles jurister, som efterhånden er kommet på overarbejde, da mange tusinde EU-borgere har ansøgt om at blive løst fra internettets hukommelse.

Vil du selv have et link fjernet fra Google, kan du ansøge på denne side, hvor formularen skal udfyldes. Det kræver, at du sender legitimation med, så Google kan være sikre på, at de sletter for den rigtige person. Der er ikke nogen tidshorisont for svar fra Googles side, så du skal formentlig væbne dig med tålmodighed.

Du kan stadig søges frem af bagveje

Når du ansøger om at blive fjernet, skal du angive det navn, som linket ikke længere skal kædes sammen med. Får du medhold, vil det således ikke længere dukke op, når dit navn bliver googlet, men det kan stadig søges frem via bagveje.

I stedet for at søge på navnet kan man i stedet søge på historiens indhold, og hvis søgningen er specifik nok, vil den dukke op.

Virker kun på Google og kun i EU

Får du slettet søgeresultatet, er sletningen dog med begrænsninger. Linket vil ikke poppe op i en Google-søgning længere, men kun hvis førnævnte Google-søgning er foretaget inden for EU. Søges der på dit navn i Afrika, Amerika eller Asien, vil linket stadig være til at finde.

Samtidig er det også kun resultatet på Google, der fjernes. Den oprindelige historie vil stadig være til at finde på nettet, og hvis du skal have sådan en fjernet, skal du tage direkte kontakt til hjemmesiden, hvor historien kommer fra.

Sådan opbevarer du kartofler

Hvis du ikke er typen, der graver din egen kartoffelkælder, er det rart med et par gode tips til, hvordan kartoflerne opbevares bedst. Og dem kan du såmænd få lige her.
Af Simon Cantor | Foto: Colourbox | 25. juli 2014
Kartofler bryder sig hverken om sol eller kulde. De foretrækker mørke, kølige omgivelser, hvor de kan ånde.

Kartofler tåler ikke lys

Kartofler bliver grønne, hvis de ligger i solen. Det er ikke kun uappetitligt – grønne kartofler indeholder giftstoffet solanin, der giver en mild madforgiftning med dertilhørende ondt i maven. Grønne kartofler har ofte en let bitter smag. Hvis kartoflen har en grøn plet, kan den skæres bort uden fare.

Knolden må ikke fryse

Kartofler holder sig fint i køleskabet, men hvis de udsættes for 3°C eller mindre, omdannes stivelsen i kartoflerne til sukker. Det kan give kartoflerne en sød og vandet smag.

Mørkt, svalt og luftigt

Hvis det er muligt, skal knoldene opbevares mørkt og køligt ved 4-6 °C. De skal have mulighed for at ånde – f.eks. i en papirpose eller en flamingokasse. Hvis temperaturen bliver for høj, risikerer man, at kartoflerne spirer.

Derfor får man skæl

Du kender den måske som hvidt støv på skuldrene eller som snefnugslignende flager i håret. Selvom det ikke altid ser så pænt ud, er det ikke noget at skamme sig over. De fleste har skæl i større eller mindre grad, dog flere mænd end kvinder. Læs her hvorfor.
Af Cornelius Corneliussen | Foto: Colourbox | 25. juli 2014
Mange tror fejlagtigt, at skæl skyldes tør hovedbund. Det er ikke tilfældet. Derimod er det en svamp, der er årsagen.

Skæl smitter ikke 

Skæl er tørre flager af død hud, som skaller af fra hovedbunden. Det er ikke farligt at have skæl, men det kan godt være træls, hvis man har meget af det - især hvis hovedbunden kommer til at klø, for skæl kan somme tider give irriteret hovedbund.

Der er ingen smittefare forbundet med skæl, men vil du alligevel gerne de viltre hudflager til livs, kan du i langt de fleste tilfælde komme det med enkle metoder. Dem kan du læse længere nede i teksten.

Lad os først finde ud af, hvorfor hovedbunden kommer til at skælle.

Her kommer skællen fra 

Oftest er grunden til skæl en gærsvamp kaldet Pityrosporum ovale. Lad dig ikke skæmme af svamp i hovedbunden. Vores krop er fuld af bakterier og svampe, som hjælper os med at holde kroppen i gang, og hos de fleste er det ikke noget problem. Men en gang imellem begynder Pityrosporum ovale’en at skabe sig og vokse mere end nødvendigt. Det giver en hurtigere udskiftning af huden i hovedbunden, og den hud bliver til skæl.

Skæl kommer ikke kun af svamp 

Selvom den hyppigste årsag til skæl er den førnævnte hovedbundssvamp, kan den tørre hud også have andre oprindelser. Her får du 4 af dem.

  1. Seboroisk eksem. Danner rød og irriteret hud, hvor kroppen har mange talgkirtler. Det er i øjenbryn, næsefløje, hårbund, bryst og ryg. Huden bliver fedtet og dækket af gule eller hvide skæl.
  2. Psoriasis er også en skælsættende sygdom, og ikke sjældent fortsætter skællen ned i både panden og nakken.
  3. En uvelkommen hovedbundssvamp er ringorm, som ikke alene danner skæl, den kan også give vedvarende hårtab og skal derfor behandles.
  4. Kontakteksem kan ligeledes give skæl. Eksemen kan for eksempel komme af hårfarvning eller brug af hårprodukter, parfume og andet. Huden bliver rød og irriteret, og man vil også ofte få hævelse omkring øjnene.

Sådan behandler du skæl

Oftest er det nok at vaske hår med en shampoo med svampenedsættende effekt. Sådan en shampoo kan du købe i håndkøb. Den skal indeholde zinkpyrithion eller tjære for at have effekt mod skæl.

Er svampedæmpende shampoo ikke nok, eller er du i tvivl om, hvad der er årsag til din skæl, bør du altid gå til lægen.

Sådan bliver du bedre til at huske, hvad du læser

Du læser og læser. Så lukker du bogen – og vupti – alle ordene er væk. Du kan ikke se dem, og du kan slet ikke huske dem. Line Sander fra kursusvirksomheden SUPPLEMENT er kandidat i kommunikation og holder kurser i hukommelse og studieteknik. Læs hendes råd her, og lær at huske, hvad du læser.
Af Bente Schmidt | Foto: Colourbox | 25. juli 2014
Det kan være uoverskueligt at skulle huske alt, hvad der står i bøgerne. Men der er et par tricks, som kan hjælpe dig.

Koncentration er nøglen

Måske er det snart eksamenstid. Måske har du brug for at få læst den tunge rapport før næste møde på arbejdet. Du læser og læser, men ordene forsvinder, og du kan ikke huske, hvad du lige har læst.

Hvis ikke tiden med næsen i bogen skal være spild af tid, skal vi være koncentrerede, når vi læser, for vores koncentration er vores evne til at absorbere viden. 

Støj på linjen 

Det kan være svært at koncentrere sig, når der er støj på linjen, som Line Sander kalder det. Du kender det sikkert. Du prøver at få læst bunken af papir, din chef har sendt dig, men pludselig spadserer hjernen af sted. Du begynder at tænke på, hvad I skal have at spise i aften. Hvad var det egentlig, din bedre halvdel sagde i morges? Og kan du nå at slå græsset inden aften? Den slags tanker forstyrrer, og du mister koncentrationen og dermed din mulighed for at lære nyt. 

Derfor er det vigtigt at få parkeret den mentale støj. Skriv tankerne ned på et stykke papir og læg det uden for dit synsfelt. 

Multitasking er ikke altid godt

At gøre flere ting på samme tid er ikke altid en dyd. Mens du læser, tjekker du måske også mails, eller du modtager en sms, som du føler, du bliver nødt til at læse med det samme. 

Det går ud over koncentrationen. Sluk i stedet computeren og sæt telefonen på lydløs, eller læg den i et andet rum. 

Husk pauserne

Det kan godt være, at du gerne vil have læsningen overstået hurtigt, men det er vigtigt at holde pauser. Indlæg små, korte pauser hver halve time. Pauserne bør ikke vare mere end max 5 minutter, og de må ikke bruges på Facebook, Instagram eller til at tjekke e-mails. Det er heller ikke nu, sommerferien skal bookes.  

Brug i stedet pauserne på at rejse dig op, og lad tankerne flyve, så du kan fordøje alle de informationer, du lige har læst. 

Færdig med at læse – og hvad så? 

Du har læst og været koncentreret længe. Nu skal du have gemt informationerne et sted, hvor du kan finde dem frem igen. Udfordringen er nemlig, ifølge Line Sander, at få gemt den nye viden et sted i hjernen, hvor du kan finde det igen. 

Brug farver

Hjernen husker bedst, når vi er blevet følelsesmæssigt berørt eller har fået skabt billeder i hjernen. Derfor husker du sikkert den gode roman, du læste sidste sommer, men ikke rapporten, du læste i går. 

Når vi læser faglitteratur eller rapporter på arbejde, skal vi altså hjælpe hjernen, og hjernen elsker farver. Hav derfor altid 3-4 farver ved hånden og skriv farverige noter. 

Husk også, at hvis du kan tegne, hvad du lige har læst, så har du forstået det, og så er det lettere at finde frem fra hukommelsen senere. 

Repeter, repeter, repeter

Repetitioner kan mere, end vi tror. Der er en grund til, at vi stadig husker telefonnumrene til vores barndomsvenners forældre, men ikke kan huske vores ægtefælles mobilnummer, som er kodet ind i vores telefon. Ny viden kan altså lagres i din hukommelse ligesom telefonnumre fra før mobilens tid.

Sidder du og læser lange tekster til eksamen, så luk bogen og kig op i loftet, mens du genfortæller, hvad du lige har læst. Det er første repetition. 

Næste dag fortæller du dig selv, hvad du læste i går. 2. repetition. 

Når du går tur med hunden eller er ude at løbe en tur, bruge du lidt tid på at tænke over, hvad du har fået af ny og værdifuld viden i de sidste dage. 3. repetition. 

Find de tidspunkter, der passer dig bedst, når du skal repetere. Det kan gøres på mange måder, men det vigtigste er, at du trækker det, du har læst, frem og tilbage fra hukommelsen, indtil stien i hjernen er trådt ned. Så husker du det, du har læst. 

5 tips der gør dine knogler stærke

Skøre knogler er ikke så sjove, som de lyder. Men du kan faktisk selv lave en række øvelser, der styrker dine knogler, så skelettet kan holde hele livet.
Af Liv Mygind | Foto: Colourbox | 25. juli 2014
Vi har 206 knogler i kroppen, og de skal holdes sunde, hvis vi vil have det godt, når vi bliver gamle. Knogleskørhed rammer oftere kvinder end mænd, og sygdommen viser sig oftest i overgangsalderen.

Hop og spring - løft og skub

Rigtig mange danskere rammes af knogleskørhed. Faktisk lider hver femte dansker over 50 år af denne lidelse. Mange ved ikke, de har det, før de en dag pludselig brækker en knogle. Derfor er det en god idé at styrke skelettet hele livet, så der er større chance for at slippe for porøse knogler.

Forebyggelse er meget effektiv, og det er aldrig for sent at styrke knoglerne. Ud over at leve sundt og undgå røg og for meget alkohol kan man spise calcium og D-vitamin. Men man kan også hoppe sig til sundere knogler.

Flere undersøgelser har påvist, at voksne, som motionerer, har større knoglemasse end voksne, som ikke motionerer. De mest effektive resultater får man, hvis man styrker knoglerne hele livet med fysisk aktivitet. De bedste motionsformer til at forebygge knogleskørhed er øvelser, som involverer stødpåvirkning af skelettet kombineret med styrketræning. Knoglerne styrkes ved styrketræning, fordi musklerne river i knoglen og stimulerer til vækst.

Bær din egen vægt

Sørg for, at du bærer din egen vægt og bruger dine egne kilo i træningen. Det gør altså ikke dine knogler ret meget stærkere, at du svømmer eller cykler, for så bærer vandet eller cyklen din vægt.

Du skal heller ikke sidde ned og træne, men op og stå og løfte din egen krop rundt. Der er masser af øvelser, hvor du bærer dig selv. Prøv eksempelvis sjipning, dans, yogaøvelser, at træne stående med elastik om benene, armbøjninger eller håndholdte vægte, du bruger stående eller i løb. Det er alle øvelser, hvor man virkelig får stimuleret knoglerne.

Øv dig i at gå og gå stærkt

Det er altid godt for knoglerne at gå, men helst så hurtigt som muligt. Jo hurtigere du går, jo kraftigere sætter du foden i underlaget, og jo stærkere stød går der op gennem benets knogler.

Når du går rask til, kan du øge belastningen på knoglerne ved at gå med håndvægte i hånden. Stavgang med aktiv brug af stavene giver også gode stød til knoglerne.

Små ting i hverdagen, der holder dig på fødderne

Prøv at stå mere op. Brug stepmaskinen i stedet for romaskinen. Gå fra hul til hul på golfbanen i stedet for at køre i golfbil.

Når du sidder i sofaen om aftenen og læser eller ser fjernsyn, så rejs dig op et par gange og lav knæbøjninger.

Hvis du har et hævesænkebord på arbejde, så rejs dig op og stå nogle gange i løbet af dagen. Eller prøv at holde et stående møde i stedet for at sidde ned omkring et bord.

Gør noget nyt, og dyrk en ny type motion

Håndled, hofter og rygsøjle er de steder, hvor knoglerne har størst risiko for at blive svage og knække. Men det er vigtigt, at alle muskler bliver styrket, og alle knogler i kroppen bliver belastet, så du holder knoglemassen stor over hele kroppen.Derfor er det en god idé at lave en ny type motion som supplement til det, du allerede gør.

Så hvis din motion mest består af gang og havearbejde, så prøv at tage en dansetime, eller suppler din daglige motion med nogle yogaøvelser.

Hvis du lider af knogleskørhed, gælder der helt andre anbefalinger for, hvilken type motion du bør dyrke. Det kan du læse om via linket nedenfor.

Sådan får du den grønneste græsplæne

Græsset behøver ikke altid at være grønnere på den anden side. Tidligere slotsgartner John Henriksen giver dig de bedste tips til det grønneste græs.
Af Bolius.dk | Foto: Colourbox | 22. juli 2014
Det er ikke nemt at få kvarterets flotteste plæne. Tidligere slotsgartner John Frederiksen giver dig genvejen til det smukkeste græs.

Sådan gør du

Din græsplæne får kun en smuk og grøn græsfarve, hvis du gøder plænen perfekt og plejer den. Samtidig får din plæne mindre mos.

Slå græsset

Slå græsset 1-2 gange om ugen i perioden april-oktober. Lad det afklippede græs blive liggende på plænen - det indeholder næringsstoffer, og dermed kan du bruge mindre gødning. Slå kun græsset i tørvejr, og når det ikke er for langt.

Gød græsplænen rigtigt

Anvend følgende gødningsplan til en almindelig græsplæne:
Gød med gødningsvand, men husk altid at læse doseringsanvisningen grundigt inden brug. Gød hellere flere gange med små doser end få gange med store doser gødning - ellers kan du overgøde plænen.

Giv plænen en topdressing

En topdressing forbedrer græssets vækstbetingelser. Lav topdressingen af 3/4 fint sand og en 1/4 kompost, som sies igennem en sigte. Strø topdressing ud om foråret i et lag på 0,5-1 cm. Bland det godt, og strø det jævnt ud på plænen. Så efter på græsplænen i større huller i plænen. På områder hvor græsset er visnet, kan du strø topdressingen ud i et tykkere lag iblandet en håndfuld græsfrø. Riv området igennem først for at lufte jorden.

Vand ikke græsplænen

Vand ikke græsplænen om sommeren. Er du først begyndt, skal du fortsætte. I kraftige tørkeperioder kan plænen svides helt af, men fortvivl ikke. Allerede 2-3 uger efter, at tørken er slut, skal der ikke mere end en kraftig byge til at gøre plænen grøn igen.

Oldfruens fif til at fjerne pletter fra loftet

Har dit loft insektpletter eller misfarvning fra nikotin? Så prøv oldfruens enkle blanding, der kan fjerne de fleste pletter fra loftet.
Af Bolius.dk | Foto: Bolius | 22. juli 2014

Støv af til hverdag

Til den almindelige rengøring af lofter, kan du nøjes med at støve loftet af. Her er det smart at bruge en støvekost på en teleskopstang.

»Jeg anvender selv en "fussel", det er sønderjysk for en specialstøvekost, på vores høje lofter med kip,« siger oldfruen.

Sådan fjerner du pletter fra loftet

»Jeg fjerner pletter fra loftet fra både nikotin, insekter og lignende med denne blanding,« siger oldfruen:

  • 2 liter vand
  • 1 dl eddike
  • ½ dl opvaskemiddel
  • Skrub forsigtigt på pletten med en svamp dyppet i blandingen og tør efter med en ren klud.

Blandingen kan bruges til både træ- og gipslofter, men prøv dig frem og test for en sikkerheds skyld blandingen af på dit gipsloft, et sted, der ikke ses så tydeligt

10 tip til osteelskere

Se, hvordan du finder den mest cremede brie, hvordan du skærer osten, hvordan du beregner ost til dessert, og hvordan du opbevarer osten i køleskabet.
Af Inger Abildgaard | Foto: Colourbox | 18. juli 2014

 

  1. Ud af køleskabet. Osten skal ud af køleskabet 1 time inden servering, men pak den først ud af emballagen i sidste øjeblik, så overfladen ikke bliver tør.
  2. Læg ikke vindruer ovenpå. Læg aldrig tilbehør som vindruer eller radiser på osten. Læg det ved siden af, så ost og tilbehør ikke tager smag af hinanden.
  3. Spis sødt til blå oste. Blåskimmelost smager fint sammen med noget sødt, for eksempel honningristede nødder, modne pærer eller tørrede frugter. Prøv også at røre lidt blåskimmelost ud i salatdressingen.
  4. Skær osten rigtigt. Skær den runde ost ud som en lagkage. Skær den trekantede ost fra spidsen og langs den ene side, så den trekantede form bevares. Skær faste oste i skiver eller blokke. Brug altid en ren kniv pr. ost, fordi oste meget nemt optager aroma og smag fra hinanden. Små, skarpe urteknive er perfekte til at skære ost med.
  5. Beregn mængden rigtigt. Serverer du ost som dessert, skal du beregne cirka 100 gram pr. person. Beregn samme mængde til frokost. Beregn 250 gram til hver, hvis du serverer ost som et helt måltid med for eksempel brød og tilbehør.
  6. Nem forret med gedeost. Du kan lave en nem forret med gedeost i ovnen. Læg en skive gedeost på et stykke brød, og gratiner det i ovnen på 225 grader i cirka 12 minutter. Server forretten med salat.
  7. Find den mest cremede brie. Kan du lide brieoste, der smager af meget, så kig på sidste holdbarhedsdato, og vælg den ost, der er tættest på. Hvis du vælger den ældste ost, får du ost med mest smag og den mest cremede konsistens.
  8. Prøv hvidvin til osten. Det er tradition at drikke rødvin til ost, men ofte smager hvidvin i den lidt søde ende bedre. Alsace hvidvin er et godt valg til ost. Hvis du helst vil have rødvin, er det en god ide at undgå rødvin med højt indhold af tanniner. Italiensk Chianti Classico eller vine på shiraz-druen kan også være gode valg til ost.
  9. Vælg brød til ost. Rugbrød og andet godt brød er altid vellykket til ost. Bag eventuelt et brød med rosiner eller nødder.
  10. Pak osten godt ind. Ost opbevares bedst ved en konstant temperatur på cirka 5 grader. Osten opbevares bedst i den emballage, den er købt i. Hvis den ikke er tilstrækkelig, kan osten yderligere lægges i en plasticpose. Uemballeret ost pakkes i alufolie, husholdningsfilm eller madpapir og derefter i en plasticpose. Nogle oste tåler ikke tryk og stød, så du bør aldrig stable dine oste på køl. Lad ikke ostene komme i berøring med hinanden, da evt. skimmel fra ost kan overføres til andre oste.

Kilder: Landbrug og Fødevarer, Ostehjørnet, Club de Président.

Sådan undgår du brune æbler

Det er skønt med æblebåde i madpakken og friskskårne tern i salaten. Det er bare ikke så lækkert, hvis æblestykkerne er brune og uappetitlige. Få her 5 gode tips til at undgå brune æbler.
Af Simon Cantor | Foto: Colourbox | 18. juli 2014
Der er flere muligheder for at stoppe æblerne fra at blive brune. Både salt og citron er effektive våben mod oxideringen.

Brug citronsaft

Fyld en skål med vand og et godt skvæt citronsaft, inden du skærer dine æbler. Put løbende den skårne frugt op i skålen. Citronsyren stopper oxideringen og hæmmer det enzym, der gør æblerne brune. Oxidering er en kemisk proces, hvor et eller flere stoffer reagerer, når de udsættes for ilt. Alternativt kan man smøre sin kniv med en halv citron med jævne mellemrum eller pensle citronsaft direkte på frugtstykkerne. Derved stoppes oxideringen i æblets overflade. Hvis du ikke har citron, kan eddike eller saft fra andre citrusfrugter også bruges.

Brug saltvand

Letsaltet vand er også en effektiv metode. Opløs en halv teske salt i en liter vand, og lad æblestykkerne trække i vandet i cirka 5 minutter. Efterfølgende kan stykkerne skylles i koldt vand. Den korte trækketid og skylningen sikrer, at dine æbler forbliver pæne - uden at smage af salt.

Danskvand virker også

Kulsyreholdige drikke har en lav pH-værdi og kan derfor også bruges til at hæmme den brune farve. Hvis du ikke har lyst til at hælde cola over børnenes æblesnack, kan du i stedet bruge danskvand - gerne med citrus.

Blancher æbler til madlavning

Hvis du skærer æbler til kager, æblegrød eller varme madretter, kan du med fordel blanchere æblerne i kogende vand i 2-5 minutter. Metoden gør æblerne bløde, så den er ikke anbefalet, hvis æblerne skal spises rå. Kogningen deaktiverer enzymerne og giver flotte ablestykker til æblekage, flæsk eller grød.

Pak æblerne godt ind

Ilt er æblets fjende mod friskhed, og selvom du har givet æblerne en tur i saltvand eller citron, stopper bruningsprocessen ikke fuldstændig. Pak æblestykkerne tæt ind i husholdningsfilm, hvis de for eksempel skal med på madpakken.

6 fejl, du skal undgå, når du laver te

Klemmer din tesi bladene for tæt sammen, så smagen ikke kan slippe ud? Doserer du teen rigtigt? Gennemgå tjeklisten her, så kommer teen måske til at smage bedre.
Af Inger Abildgaard | Foto:Colourbox | 17. juli 2014
te
Hvis du bruger teæg, skal du kun fylde ægget halvt op med teblade, så smagen får plads til at udvikle sig

Du klemmer tebladene sammen i et lille teæg eller en lille si

Brug en rummelig tesi eller et tefilter, der er så stort, at bladene fylder mere end halvdelen og stadig har plads til at brede sig. Stempelkander til te er også gode. Det bedste er at komme teen direkte i kanden. Smagen trækkes bedst ud af tebladene, når de har god plads. Hvis du vil undgå teblade i koppen, kan du bruge en si, når du hælder teen op.

Du overser, at temperaturen skal være den rigtige til den te, du vil brygge

Kun sort te tåler kogende vand. Oolong te skal have 80-90 grader vand. Grøn og hvid te skal have cirka 80 grader varmt vand. Hvis oolong te og grøn og hvid te overhældes med spilkogende vand, ødelægges nogle af indholdsstofferne, og teen kan få en bitter smag. Kig på emballagen, hvor den rette temperatur for tevandet ofte kan læses. Mål vandtemperaturen med et stegetermometer, hvis du vil være helt sikker på, at temperaturen er rigtig.

Du slukker kedlen, inden vandet til grøn te har kogt

Du skal bruge 80 grader varmt vand til din grønne te og vil måske gerne spare tid og energi ved at slukke kedlen, inden vandet har kogt, i stedet for at lade vandet køle ned igen, efter det har kogt. Det rigtige er at koge vandet og lade det afkøle i cirka 10 minutter. Vandet skal koges, før det køles ned, fordi luftens ilt fra vandet dermed bliver fjernet, og det har betydning for teens antioxidanter. Antioxidanterne kan iltes eller oxideres og dermed blive ødelagt, hvis vandet indeholder ilt.

Du bruger samme kande til al slags te

Nogle teer har en kraftig og gennemtrængende smag som for eksempel flere sorte teer. Andre teer som oolong, grøn og hvid te er sarte og fine i smagen. Det er godt at have en kande til sort te og en kande til oolong, grøn og hvid te, hvis du vil undgå, at den sorte te smager og dufter igennem, når du brygger de mere sarte teer.

Du sparer på tebladene

Det er en gylden regel, at man skal bruge 2-3 gram te til en kop. Det svarer til en teskefuld sort te. Men nogle teer har meget store blade og fylder meget i forhold til deres vægt. Her er det mere rigtigt at bruge en skefuld per kop for at få smagen frem. Prøv dig frem og spar ikke på teen, især ikke når den er storbladet.

Du lader teen trække for længe

Te, der trækker for længe, får en grov og bitter smag uden fine og dybe smagsnuancer. Generelt er trækketid for grøn te er mellem 2 og 4 minutter. Trækketid for sort te er mellem 3 og 6 minutter, og trækketid for oolong te er mellem 4 og 8 minutter. Kig efter, om der er angivet en trækketid på emballagen. Husk ved sort te at fjerne bladene, når teen har trukket. Bitterhed er en nødvendig del af smagen i mange teer, men den skal aldrig være ubehagelig. Hvis du synes, din te bliver for bitter, kan du forkorte trækketiden eller brygge te med en lavere vandtemperatur, end du plejer. Bliver teen for tynd, kan du sætte mængden af teblade lidt op. Prøv dig frem.