Er der kolesterol i kaffen fra kontorets automat?
På mit arbejde har man anskaffet en maskine, som kan lave flere forskellige typer kaffe blandt andet almindelig kaffe, caffelatte, espresso og cappuccino.
Hvis man vælger almindelig kaffe på sådan en maskine, er det så sandsynligvis noget kolesterolholdig kaffe, man får? Jeg har læst, at det anbefales, at man bruger filter til kaffebrygning for at undgå kolesterol og kahweol.
Automater som den, du beskriver, anvender som regel frysetørrede kaffekoncentrater. De fremstilles, så indholdet af de kolesterollignende stoffer, kafestol og kahweol bliver yderst ringe og helt uproblematisk.
I andre typer af kaffemaskiner, hvor kaffebønner males ved hver brygning, må indholdet af de cholesterol-lignende stoffer forventes at blive større.
(Red.: Kaffe kan indeholde nogle kolesterollignende stoffer, der hedder cafestol og kahweol. De kolesterollignende stoffer kan påvirke blodets indhold af LDL-kolesterol, det »lede« kolesterol, der er skadeligt for blodkredsløbet.)
Leif Skibsted
Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet og medlem af Motions- og Ernæringsrådet.
Send dit spørgsmål til Samvirkes eksperter: Samvirke, Vallensbæk Torvevej 9, 2620 Albertslund, mærk kuverten »Brevkassen« eller på en mail til brevkassen@fdb.dk Kun et spørgsmål ad gangen!
Se andre spørgsmål
LÆS SENESTE SAMVIRKE
Populært på Samvirke
-
Foråret kalder på at tage børnene med ud og lege. Men hvad skal vi lege? Her er en inspirerende liste med... -
Der skal ikke så meget til, før en kedelig onsdag bliver til en lille fest. Her er 10 sjove... -
Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud... -
Svar på 10 spørgsmål om kemien i din hverdag. Blandt alle deltagerne i quizzen trækker vi lod om 10 x... -
Lene Friislund har hæklet dette imponerende indkøbsnet af gamle VHS-bånd. -
Ikke kun pølser, bøffer og kotelletter bliver ekstra lækre af en tur på grillen - prøv også at smide...
Læsernes fotos
billedgallerier
5 skønne ting du kan lege med dine unger i naturen
Få salt på 6 nye og sunde måder
Har du styr på din blære, eller har den styr på dig?
Rollespil er ikke kun leg
7 ting du kan bruge honning til
Undgå at blive syg af grillmaden
Sådan opdager du, at andre har ondt
5 ting du aldrig må spise, før du går i seng
Gode grøntsager til grillen
97 somre
Andre kommenterer på
Her er 10 af de værste saltsyndere du skal passe på 6
Isparlør 31
8 ting du kan bruge brændenælder til 8
Skal skoene af? Det er spørgsmålet 56
Skriv ind: Hvad er det mærkeligste dyr, du har spist? 25