Name: Laksekarbonader med stegte ærter og gulerodstzatziki
Yield: 4 personer
Ingredients: 6 stk groftrevne gulerødder (ca. 300 g); 3 dl. magert syrnet produkt f.eks. yoghurt 2% eller kvark 1%; 3 tsk. friskpresset citronsaft; 2 tsk. honning; tsk. groft salt; friskkværnet sort peber; 400 g laksefilet uden skind; 3 spsk. hakket persille eller dild; 1 tsk. rapsolie; tsk. groft salt; friskkværnet sort peber; 1 spsk. rapsolie; 300 g frosne ekstrafine ærter; 300 g fintstrimlet spidskål eller hvidkål; 2 tsk. fintrevet citronskal - ikke overfladebehandlet; tsk. groft salt; 4 skiver ristet rugbrød – se efter fuldkornsmærket

Opskriftskategorier