Name: Laks i krydderlage
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 l. vand; 3 dl. hvidvinseddike; 1 tsk. salt; 1 tsk. sukker; 4 stilke estragon; 10 stk peberkorn; 2 stk rødløg; 1 stk. fennikel; 450 g laksefilet uden skind og ben; 2 stk æbler; 900 g kogte nye kartofler; 1 bundt forårsløg; 1 spsk. olivenolie; 2 dl. syrnet fløde 9%; revet skal af ½ usprøjtet citron; 2 tsk. citronsaft; salt og peber; 50 g lakse- eller ørredrogn; godt brød

Opskriftskategorier