Tip: Sådan får du maden til at smage uden kød

Mange danskere efterlyser inspiration til at lave vegetarmad. Her er 5 enkle tips til, hvordan du får maden til at smage fyldigt og godt uden kød.

Af Liv Mygind | Foto: Colourbox | 26. maj 2011

Brug svampe. Svampe er grønsagernes svar på kød. Både smagsmæssigt og teksturmæssigt minder de om kød. Prøv også at bruge tørrede svampe.
Brug salte oste. Ost giver den fede bløde fornemmelse, som kød også giver. Især er parmesanost med til at give dine retter fylde.
Brug sojasovs. Soja er helt uundværligt i asiatiske retter. Men kan også sagtens bruges i danske vegetarretter. Det giver en salt og rund umamismag.
Brug tomat. Tomatsmag fylder godt i munden. Kom tomat i retten og lidt sukker til at fremhæve tomatsmagen.
Brug mange krydderier. Når man ikke bruger kød kan maden komme til at smage tom eller ikke føles helt tilfredsstillende nok. Sørg for at krydre maden godt. Kom for eksempel masser af krydderurter i din ret.

TV

Vegetarquiz

5 skønne ting du kan lege med dine unger i naturen

Foråret kalder på at tage børnene med ud og lege. Men hvad skal vi lege? Her er en inspirerende liste med...
Fattigmandsfornøjelser: 10 måder at få eventyr på i hverdagen - helt gratis

Der skal ikke så meget til, før en kedelig onsdag bliver til en lille fest. Her er 10 sjove...

7 kommentarer
8 ting du kan bruge en rest yoghurt til

Klem den sidste dråbe ud af din yoghurtkarton! Lidt har også ret - og det kommer dine smagsløg eller din hud...
Quiz om kemi

Svar på 10 spørgsmål om kemien i din hverdag. Blandt alle deltagerne i quizzen trækker vi lod om 10 x...
Indkøbsnet af VHS-bånd

Lene Friislund har hæklet dette imponerende indkøbsnet af gamle VHS-bånd.
Gode grøntsager til grillen

Ikke kun pølser, bøffer og kotelletter bliver ekstra lækre af en tur på grillen - prøv også at smide...