Mormormad: Prøv en æggesnaps

Hej. Opskriften på æggesnaps minder om dejlige oplevelser fra barndommen.
MEN hvad med salmonella - vi har jo fået ørene tudet fulde af, at man ikke måtte spise rå æg i dag.

Venlig hilsen
Birgit

Kære Birgit
Pasteuriseret æggeblomme er opvarmet og derfor uden salmonella. Du kan derfor trygt spise dig en æggesnaps, blot den er lavet af pasteuriserede æggeblommer. HVIS du foretrækker øko-æg mv., så kan du for at mindske risikoen dyppe hele ægget i 3-4 sekunder i kogende vand, da langt de fleste salmonella-bakterier sidder UDEN på æggeskallen. Det er dog stadig det sikreste at bruge de pasteuriserede æggeblommer.
Venlig hilsen
Lone

I min barndom kaldte vi det nu "røreæg" - velsagtens fordi man gik rundt med koppen og rørte og rørte og rørte....

røreæg - er det ikke incl æggehviden ?

Vi putter både cacao og havregryn i .. det smager osse meget godt :o)

I mit barndomskvarter (Vesterbro) kaldte vi det også for røreæg. Jeg tror navnet skifter efter område - ligesom dialekter ;-)
Nyder at give skikken videre til mit barnebarn på 9 år - hun synes det smager fantastisk

Vanilie er en ren klassiker til æggesnaps. Mums.

I min barndom på Samsø hed det også "røreæg".Æggene kom fra hønsene i hønsegården og ingen kendte til salmonella.Noget andet var "røræg" - det der siden er blevet til "scrambled eggs", men i hurtig tale var det svært at høre forskel på de to ord. Dog var vi børn aldrig i tvivl om hvad der mentes, hvis der var tale om røreæg lige efter skoletid

En æggesnaps vækker søde minder fra barndommen i 70´erne, med en lille musselmalet kaffekop indeholdende en "farlig" æggeblomme direkte fra hønen, sukker og en teske. Så var det bare om at røre! I evigheder, syntes man dengang; godt at Far kunne lokkes til at røre et par omgange indimellem;-)

Somme tider fik vi røreæg med sherry eller citronsaft som dessert; så havde min min mor rørt en stor portion og smagt den til - og vi andre var fri for at gøre arbejdet!

Elin var min skolekammerat; da hun var lille, rørte og rørte hun, til sukkeret var HELT opløst. Længe inden da havde hendes storesøster spist sit, og hun var ærgerlig over, at Elins blev meget bedre end hendes. Derfor bildte hun Elin ind, at hun ikke skulle røre for længe, for så ville hun røre det hele op og ende med æggeblomme og sukker igen. Heldigvis var moderen hjemme næste gang - og så gik det fupnummer ikke!!!

I Gilleleje hed det også røreæg. Der blev puttet kakao i, til slut, nogen gange. Mere avanceret kunne det osse være, der kom most banan i. Og vi baksede ihærdigt, for at få æggehviderne væk....

Har i min barndom spist mange røreæg. Vi brugte jo almindelige æg dengang. Der skete åbenbart ikke noget. Jeg kom cacao i - det smagte himmelsk.
Har i dag lært børnebørn at lave og sprise det. (I dag bruger jeg håndmixer, da det går hurtigere med at røre sukkeret ud.)