Skidne æg

Sådan gør du

1. 1
   Smelt smørret i en gryde, uden at det brunes.
2. 2
   Tag gryden fra varmen og kom melet heri.
3. 3
   Rør godt rundt, så melet blander sig helt med smørret.
4. 4
   Sæt gryden tilbage på varmen, og hæld 2 dl mælk heri.
5. 5
   Rør godt rundt, så der ikke dannes klumper.
6. 6
   Hæld resten af mælken i under omrøring.
7. 7
   Lad saucen simre i 5-6 minutter under omrøring.
8. 8
   Smag saucen til med sennep, salt og peber og lidt snaps.
9. 9
   Drys friskklippet purløg og karse udover og server med ristet rugbrød