Kalveschnitzel i citron- og marsala-sky
- 4 Personer
Ingredienser
500 g | kalveschnitzel |
- | salt og peber |
4 spsk. | hvedemel |
- | smør og olie til stegning |
1 dl. | tør marsala ( italiensk hedvin) |
1 stk. | citron |
- | En håndfuld kapersbær |
Sådan gør du
-
1Skær hver schnitzel over i to, og drys med salt og peber.
-
2Vend kødet i mel.
-
3Smelt smør og olie på en pande, og lad det blive varmt og boble af.
-
4Brun kødet på begge sider.
-
5Kom marsala og et par spiseskeer vand på panden, og skru ned for varmen.
-
6Lad det simre 5 minutter.
-
7Skær halvdelen af citronen i både, smag saucen til med den anden halvdel.
-
8Server kødet med citron og kapers.