8 jordbær du kan sylte

Honeoye

Nem at finde i butikker, supermarkeder og hos avlere. Modner i juni. Glimrende syltesort, den der kommer tættest på den gamle Senga Sengana, som man ikke kan købe mere, da den ikke dyrkes erhvervsmæssigt. Honeoye indeholder en del syre og er derfor god at sylte.

Daroyal

Tidlig, sød sort som modner allerede i juni, fås hos nogle avlere. Søg på nettet, om den kan findes eventuelt som pluk-selvbær i nærheden af dig. Glimrende syltebær, giver meget flot farve til syltetøj og saft.

Sonata

Meget almindelig i Danmark, nem at finde i handelen. Bærret modner i midten af juni. De er store, flotte og med en kraftig sød og fyldig smag. Bærrene giver knap så flot en farve til syltetøjet som andre jordbær.

Polka

Ældre sort, der sjældent forhandles i dagligvarehandelen. Den kan købes i gårdbutikker og ved selvpluk. Bærrene er små, mørke. Smagen er sød og fyldig. Som hos Sonata begynder sæsonen i midten af juni. Bærrene er bløde og sårbare, derfor kan Polka ikke købes i dagligvarehandelen.

Korona

Ældre sort, der dyrkes meget lidt erhvervsmæssigt. Sæson fra midten af juni. Bærrene er middelstore til store med en mørkerød farve. Smagen er god og mild, bærrene er bløde og sårbare og fås ikke i dagligvarehandelen.

Senga Sengana

Gammel sort, der i dag næsten kun dyrkes i haver. Modner fra midten til slutningen af juni. Indeholder en del syre og er et godt syltebær. Bærrene er middelstore og mørkerøde både indvendig og udvendig, smagen er aromatisk.

Florence

Modner fra begyndelsen af juli. Bærrene er store og mørke udenpå og mellemrøde indeni. Smagen er sød, frisk og fyldig. Findes i dagligvarehandelen, i gårdbutikker og ved selvpluk

Malwina

Ny sort, der er blevet almindelig i Danmark. Kan nogle år give bær helt hen til først i august. Smagen er sød, jordbærrene er glinsende og mørkerøde med rødt frugtkød. De giver en højrød farve til syltetøj og saft. Fås både i butikker, i gårdbutikker og ved selvpluk.