Er teflon skadeligt?

Teflon er ikke giftigt. Først ved opvarmning til over 350 grader nedbrydes teflon, men da vil maden alligevel være fuldstændig uspiselig. Man må dog aldrig stille en teflonpande på et tændt komfur uden mad til tilberedning, fordi temperaturen da kan blive så høj, at teflon spaltes til giftige nedbrydningsprodukter.

Ved fremkomsten af teflonpander gav det efter sigende anledning til bekymring, at ridser i belægningen både kunne afgive teflonstumper og lade maden få kontakt med metallet nedenunder, så det afgav tungmetaller til maden under stegning.

For kvalitets køkkenudstyr er det ikke en reel fare, men hvis teflonbelægningen er meget ridset eller slidt, anbefales det at kassere panden eller gryden.