Er der risiko ved at bage i silikoneforme?

Silikoner (polysiloxaner) anvendes som smøremidler i levnedsmiddelindustrien og for at opnå varmestabile overflader, der let slipper fødevaren efter varmebehandling. Europarådet har fået udarbejdet en rapport, der angiver, hvilke silikoneprodukter der anses for sikre ved sådan anvendelse.

Bageforme, der købes i Danmark, må forventes at være fremtillet i overensstemmelse med denne vejledning og vil derfor ved normal anvendelse ikke afgive lavmolekylære silikonebestanddele til de bagte kager.